Publikačná činnosť univerzity

STRAPÁČ, Imrich - KURUC, Martin - BARANOVÁ, Mária. DETERMINATION OF ANTIOXIDANT PARAMETERS OF PLEUROTUS MUSHROOMS GROWING ON DIFFERENT WOOD SUBSTRATES. In: Folia veterinaria. 2017. ISSN 0015-5748, Roč. 61, č. 4 (2017), s. 53-58.

BARANOVÁ, Mária - STRAPÁČ, Imrich. Kvalita rajčiakových kečupov [The quality of tomato ketchups]. In: XLVII. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2017. 2017. ISBN 978-80-7305-793-0, CD ROM, s. 67-71.

BARANOVÁ, Mária - STRAPÁČ, Imrich - ŠUFLITOVÁ, Eva. Kvalitatívne hodnotenie rajčiakového pretlaku [Qualitative evaluation of tomato paste]. In: XLVII. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2017. 2017. ISBN 978-80-7305-793-0, CD ROM, s. 72-76.

STRAPÁČ, Imrich - BARANOVÁ, Mária - BEDLOVIČOVÁ, Zdenka - SMRČOVÁ, Miroslava. Proteolytická aktivita Bedli vysokej (Macrolepiota procera) a Podpňovky obyčajnej (Armillaria mellea) [Proteolytic activity of Parasol mushroom (Macrolepiota procera) and Honey mushroom (Armillaria mellea)]. In: XLVII. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2017. 2017. ISBN 978-80-7305-793-0, CD ROM, s. 214-219.

BARANOVÁ, Mária. Bezpečnosť a kvalita rastlinných produktov : Praktické cvičenia. Rec. Pavel Maľa, Zuzana Dičáková. 1. vyd. Košice : UVLF 2017. ISBN 978-80-8077-539-1, 168 s. [8,04AH]

BARANOVÁ, Mária. Bezpečnosť a kvalita rastlinných produktov [Safety and Quality of Plant´s Products]. Rec. Pavel Maľa, Zuzana Dičáková. 1. vyd. Košice : UVLF 2016. ISBN 978-80-8077-490-5, 253 s.

STRAPÁČ, Imrich - BARANOVÁ, Mária - SMRČOVÁ, Miroslava - BEDLOVIČOVÁ, Zdenka. Antioxidant activity of honey mushrooms (Armillaria Mellea) [Antioxidačná aktivita podpňovky obyčajnej (Armillaria mellea)]. In: Folia veterinaria. 2016. ISSN 0015-5748, Roč. 60, č. 4 (2016), s. 37-41.

STRAPÁČ, Imrich - BARANOVÁ, Mária. Content of chemical elements in wood-destroying fungi [Obsah chemických prvkov v drevokazných hubách]. In: Folia veterinaria. 2016. ISSN 0015-5748, Roč. 60, č. 4 (2016), s. 29-36.

STRAPÁČ, Imrich - BARANOVÁ, Mária. DISTRIBUTION OF IODINE AND SELENIUM IN SELECTED FOOD COMMODITIES [Distribúcia jódu a selénu vo vybraných potravinových komoditách]. In: Folia veterinaria. 2016. ISSN 0015-5748, Roč. 60, č. 1 (2016), s. 15-20.

STRAPÁČ, Imrich - KLÁTIK, Martin - BARANOVÁ, Mária. Antioxidačný potenciál Bedli vysokej (Macrolepiota procera) [Antioxidant potential of Parasol mushroom (Macrolepiota procera)]. In: Hygiena a technologie potravin – XLVI. Lenfeldovy a Höklovy dny, 19. a 20. října 2016, Brno : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2016. 2016. ISBN 978-80-7305-782-4, CD-ROM, s. 261-265.