Publikačná činnosť univerzity

HERIAN, Karol - KERESTEŠ, Ján - KOPÁČEK, Jiří - DUDRIKOVÁ, Eva - GOLIAN, Jozef - BUŇKA, František - CHLEBO, Peter - BOROŠ, Vladimír - SCHMIDT, Štefan - GREIFOVÁ, Mária - KAJABA, Igo. Mlieko a mliečne výrobky vo výžive ľudí : kapitola 12.5. In: CHLEBO, Peter et al. Zdravie a výživa ľudí 2. 2. rozš. vyd. Bratislava : Cad Press, 2020. 2020. ISBN 978-80-88969-89-1, s. 977-1255.

SEMJON, Boris - DUDRIKOVÁ, Eva - JAĎUTTOVÁ, Iveta - BARTKOVSKÝ, Martin - KLEMPOVÁ, Tatiana - MARCINČÁKOVÁ, Dana - SLANÝ, Ondrej - MARCINČÁK, Slavomír. Effect of supplementation with solid-state fermented feed in the diet of laying hens on egg qualitative variables. In: Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences. 2020. ISSN 1338-0230, Vol. 14, no. (2020), p. 519-527.
(12 - H-index, 0.259 - SJR, Q3 - SJR Best Q)

VÝROSTKOVÁ, Jana - REGECOVÁ, Ivana - MAĽOVÁ, Jana - ZIGO, František - DUDRIKOVÁ, Eva - KOVÁČOVÁ, Mariana. Antimikrobiálna rezistencia baktérií enterobacteriacae izolovaných z ovčieho a kozieho syra [Antimicrobial resistance of enterobacteriacae bacteria isolated from sheep and goat cheese]. In: Situácia v ekologicky zaťažených regiónoch Slovenska a strednej Európy : 29. vedecké sympózium s medzinárodnou účasťou. 1. vyd. Košice : Slovenská banícka spoločnosť ZSVTS, 2020. 2020. ISBN 978-80-89883-11-0, CD-ROM, s. 45-49.

KOVÁČOVÁ, Mariana - DUDRIKOVÁ, Eva - VÝROSTKOVÁ, Jana - KORÍTKOVÁ, Mária. Vplyv skladovania na kvalitu surového kravského mlieka [Impact of storage on the quality of raw cow's milk]. In: 22. Konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí konaná v roce 30. výročí založení Fakulty veterinární hygieny a ekologie : Sborník příspěvků. 1. vyd. Brno : VFU, 2020. 2020. ISBN 978-80-7305-846-3, online, s. 6-8.

KOVÁČOVÁ, Mariana - DUDRIKOVÁ, Eva - MAĽOVÁ, Jana - VATAŠČINOVÁ, Tatiana - HERMANNSDÓTTIR, Þuríður. Antibiotická rezistencia koaguláza-negatívnych stafylokokov izolovaných zo surového kravského mlieka [Antibiotic resistance of coagulase-negative staphylococci isolated from raw cow's milk]. In: XLIX. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin, 16. a 17. října 2019, Brno : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2019. 2019. ISBN 978-80-7305-828-9, CD-ROM, s. 192-195.

KOVÁČOVÁ, Mariana - DUDRIKOVÁ, Eva - ANDRAŠKOVÁ, Tatiana. Fyzikálno-chemická a mikrobiologická kvalita pasterizovaného mlieka [Physico-chemical and microbiological quality of pasteurized milk]. In: XXI. konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí, 22.5.2019, VFU Brno : Sborník příspěvků. 1. vyd. Brno : VFU, 2019. 2019. ISBN 978-80-7305-820-3, s. 9-11.

DUDRIKOVÁ, Eva - MAĽOVÁ, Jana - KOVÁČOVÁ, Mariana - ONDA, Štefan. Pohľad študentov na podmienky získavania mlieka v prvovýrobe [Student´s view of the conditions for milk processing]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XL: Bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít. 15.-17. máj 2019, Štrbské Pleso, Slovenská republika : recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2019. 2019. ISBN 978-80-8077-620-6, CD-ROM, s. 301-306.

MAĽOVÁ, Jana - SEMJON, Boris - DUDRIKOVÁ, Eva - KOVÁČOVÁ, Mariana. Vplyv hygieny pri získavaní mlieka v odlišných typoch produkčného hospodárstva [Effect of environmental hygiene in obtaining milk for its quality]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XL: Bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít. 15.-17. máj 2019, Štrbské Pleso, Slovenská republika : recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2019. 2019. ISBN 978-80-8077-620-6, CD-ROM, s. 436-442.

KOVÁČOVÁ, Mariana - DUDRIKOVÁ, Eva - MAĽOVÁ, Jana - VATAŠČINOVÁ, Tatiana. Vplyv psychrotrofných mikroorganizmov a ich enzýmov na kvalitu mlieka [Influence of psychrotrophic microorganisms and their enzymes on milk quality]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XL: Bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít. 15.-17. máj 2019, Štrbské Pleso, Slovenská republika : recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2019. 2019. ISBN 978-80-8077-620-6, CD-ROM, s. 406-412.

KOVÁČOVÁ, Mariana - DUDRIKOVÁ, Eva - MAĽOVÁ, Jana - VATAŠČINOVÁ, Tatiana. Vplyv sezónnosti ako hlavného faktora pôsobiaceho na kvalitu surového kravského mlieka. In: Vedecké práce doktorandov 2019 : zborník zo seminára doktorandov venovaného pamiatke akademika Boďu. 1. vyd. Košice : Slovenská akadémia vied, Centrum biovied, 2019. 2019. ISBN 978-80-972752-7-3, s. 56-58.