LACIAKOVÁ, Anna - MÁTÉ, Dionýz - PIPOVÁ, Monika - LACIAK, Vlastimil. Problematika dezinfekcie v potravinárskych prevádzkach. In: EÚ - Legislatívny proces v potravinárstve. Košice : Dom techniky ZSVTS, 2003. 2003. www.domtechniky-ke.sk.

PIPOVÁ, Monika. Problems with slovak salt-water fish terminology. In: Hygiena alimentorum XXIV - poultry, eggs, fish and game-sources of safe foods. 1. vyd. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2003. 2003. ISBN 80-88985-93-5, s. 152-154.

PIPOVÁ, Monika. Problémy so slovenským názvoslovým morských rýb. In: Hygiena alimentorum XXIV - Hydina, vajcia, ryby a zverina - zdroje bezpečných potravín. 1. vyd. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2003. 2003. ISBN 80-7148-050-9, s. 293-295.

KOŽÁROVÁ, Ivona - MÁTÉ, Dionýz - PIPOVÁ, Monika - LACIAKOVÁ, Anna - JEVINOVÁ, Pavlína. Rezíduá antikokcidík v živočíšnych produktoch hydiny [Residues of anticoccidial drugs in animal products derived from poultry]. In: Rizikové faktory potravového reťazca. Zborník vedeckých prác z 3. medzinárodnej vedeckej konferencie, Nitra 3. december 2003. 1. vyd. Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2003. 2003. ISBN 80-8069-282-3, s. 70-71.

PIPOVÁ, Monika - NAGY, Jozef - KOŽÁROVÁ, Ivona - LACIAKOVÁ, Anna - PLACHÁ, Iveta. Sensitivity of coagulase-negative staphylococci isolated from deep-frozen chicken meat to selected antibiotics. In: Hygiena alimentorum XXIV - poultry, eggs, fish and game-sources of safe foods. 1. vyd. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2003. 2003. ISBN 80-88985-93-5, s. 119-122.

KOŽÁROVÁ, Ivona - MÁTÉ, Dionýz - HUSSEIN, Khalled - LACIAKOVÁ, Anna - JEVINOVÁ, Pavlína - PIPOVÁ, Monika. Stanovenie reziduí monenzínu v tkanivách brojlerových kurčiat použitím mikrobilogických metod [Detection of monensin residues in broiler chickens tissues by microbiological methods]. In: Hygiena alimentorum XXIV - hydina, vajcia, ryby a zverina - zdroje bezpečných potravín. Zborník prednášok a posterov 4.-6. júna 2003, Štrbské Pleso - Vysoké Tatry. 1. vyd. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2003. 2003. ISBN 80-7148-050-9, s. 356-361.

LACIAKOVÁ, Anna - PIPOVÁ, Monika - ŠTEFKOVIČOVÁ, Marcela - MÁTÉ, Dionýz - PÁSTOROVÁ, Bernardína - KOŽÁROVÁ, Ivona - LACIAK, Vlastimil. Vplyv chladenia vodou a vzduchom na mikrobiologickú kontamináciu povrchu jatočnej hydiny [Influence of water- and air-chilling on the superficial microbial contamination of slaughter poultry]. In: Hygiena alimentorum XXIV - hydina, vajcia, ryby a zverina - zdroje bezpečných potravín. Zborník prednášok a posterov 4.-6. júna 2003, Štrbské Pleso - Vysoké Tatry. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2003. 2003. s. 216-218.

ŠTEFKOVIČOVÁ, Marcela - TUREK, Peter - LACIAKOVÁ, Anna - PIPOVÁ, Monika - NAGY, Jozef. Výskyt a identifikácia aeromonád v hydine [Incidence and identificagtion of aeromonas spp. in poultry]. In: Hygiena alimentorum XXIV - hydina, vajcia, ryby a zverina - zdroje bezpečných potravín. Zborník prednášok a posterov 4.-6. júna 2003, Štrbské Pleso - Vysoké Tatry. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2003. 2003. s. 223-225.

KOTTFEROVÁ, Jana - PIPOVÁ, Monika - HVOZDÍK, Anton - ONDRAŠOVIČOVÁ, Oľga - KORÉNEKOVÁ, Beáta - SKALICKÁ, Magdaléna. Využitie ATP ako detektora rizikových faktorov v potravinách. In: Rizikové faktory potravového reťazca. 1. vyd. Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2003. 2003. ISBN 80-8069-282-3, s. 64-65.

KOTTFEROVÁ, Jana - PIPOVÁ, Monika - ONDRAŠOVIČ, Miloslav - HVOZDÍK, Anton - STARUCH, Ladislav. Využitie ATP bioluminiscenčnej metódy pri kontrole mikrobiálnej kontaminácie výrobne. In: Laboralim 2003. 1. vyd. Bratislava : Slovenská spoločnosť pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárske vedy pri SAV, 2003. 2003. ISBN 80-227-1887-4, s. 220-221.