MEGYESY EFTIMOVÁ, Zuzana - ZAHUMENSKÁ, Jana - SEMJON, Boris - DUDRIKOVÁ, Eva. Vplyv technologickej úpravy na obsah polyfenolov v černiciach [Influence of technological treatment on the content of polyphenols in blackberries]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XLVI: Trendy produkcie a predaja bezpečných mliečnych a rastlinných produktov : Zborník vedeckých príspevkov z medzinárodnej vedeckej konferencie. Košice : UVLF, 2026. 2026. ISBN 978-80-8077-886-6, online, s. 306-314.

VESZELITS LAKTIČOVÁ, Katarína - VARGOVÁ, Mária - ZAHUMENSKÁ, Jana. Význam sanitácie z hľadiska bezpečnej výroby mliečnych produktov [The importance of sanitation in terms of dairy products safe production]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XLVI: Trendy produkcie a predaja bezpečných mliečnych a rastlinných produktov : Zborník vedeckých príspevkov z medzinárodnej vedeckej konferencie. Košice : UVLF, 2026. 2026. ISBN 978-80-8077-886-6, online, s. 532-538.

ONDRAŠOVIČOVÁ, Silvia - ZIGO, František - LACKOVÁ, Zuzana - KISS, Dávid Sándor - ZAHUMENSKÁ, Jana - REGECOVÁ, Ivana. Zelená syntéza strieborných nanočastíc ako alternatívna antibakteriálna stratégia proti rezistentným baktériám [Green-Synthesized Silver Nanoparticles as an Alternative Antibacterial Strategy against Resistant Bacterial Pathogens]. In: Bezpečnosť a kvalita potravín : Zborník vedeckých prác. Nitra : Garmond, 2026. 2026. ISBN 978-80-8266-106-7, s. 65-67.

VESZELITS LAKTIČOVÁ, Katarína - VARGOVÁ, Mária - ZAHUMENSKÁ, Jana - HROMADA, Rudolf - SASÁKOVÁ, Naďa. Sanitácia a bezpečnosť potravín. In: Slovenský veterinársky časopis. 2026. ISSN 1335-0099, Rič. 51, č. 2 (2026), s. 121-126.

ONDRAŠOVIČOVÁ, Silvia - ZIGO, František - LACKOVÁ, Zuzana - KISS, Dávid Sándor - SCHILLING-TÓTH, Boglárka Mária - ALYMBAEVA, Daiana - ZAHUMENSKÁ, Jana. Aktywność przeciwbakteryjna biosyntetyzowanych nanocząsteczek srebra wobec wybranych patogenów bakteryjnych [Antibacterial potential of green-synthesized silver nanoparticles against antibiotic-resistant bacteria]. In: XXXI Szkoła Zimowa Hodowców Bydła : Kraków : Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, 2026. 2026. ISBN 978-83-974960-0-2, s. 102.