Publishing activity of the University

JEVINOVÁ, Pavlína - PIPOVÁ, Monika - MÁRTONOVÁ, Mária - KOŽÁROVÁ, Ivona. Citlivosť stafylokokových izolátov z bryndze na vybrané antibiotiká. In: Hygiena a technologie potravin - XLII. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 17. a 18. října 2012. Brno : VFU, 2012. 2012. ISBN 978-80-7305-632-2, [CD-ROM], s. 136-139.

BRENESSELOVÁ, Martina - KORÉNEKOVÁ, Beáta - MAČANGA, Ján - MARCINČÁK, Slavomír - JEVINOVÁ, Pavlína - PIPOVÁ, Monika. Sledovanie fyzikálno - chemických zmien v priebehu zrenia mäsa pštrosov pri rôznom spôsobe uskladnenia. In: Hygiena a technologie potravin - XLII. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 17. a 18. října 2012. Brno : VFU, 2012. 2012. ISBN 978-80-7305-632-2, [CD-ROM], s. 128-131.

PIPOVÁ, Monika - JEVINOVÁ, Pavlína - MÁRTONOVÁ, Mária - MARUŠKOVÁ, Katarína. Typizácia a vlastnosti izolátov stafylokokov z bryndze. In: Hygiena a technologie potravin - XLII. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 17. a 18. října 2012. Brno : VFU, 2012. 2012. ISBN 978-80-7305-632-2, [CD-ROM], s. 209-212.

MAČANGA, Ján - KORÉNEKOVÁ, Beáta - BRENESSELOVÁ, Martina - JEVINOVÁ, Pavlína - PIPOVÁ, Monika. Zmeny koncentrácie kyseliny mliečnej a pH mäsa pštrosov počas chladiarenského skladovania a ich vplyv na mikrobiálnu kvalitu. In: XIV. konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí. VFU Brno, 29. 5. 2012. Brno : VFU, 2012. 2012. ISBN 978-80-7305-612-4, [CD-ROM], s. 11-13.

JEVINOVÁ, Pavlína - PIPOVÁ, Monika - KORÉNEKOVÁ, Beáta - NAGY, Melinda. Vplyv vákuového balenia na trvanlivosť pštrosieho mäsa. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXIII: Bezpečnosť a kvalita produktov hydiny, rýb a zveriny, 9. - 11. mája 2012, Štrbské Pleso, SR : Zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2012. 2012. ISBN 978-80-7148-063-1, s. 197-200.

JEVINOVÁ, Pavlína - DUDRIKOVÁ, Eva - MARCINČÁK, Slavomír - PIPOVÁ, Monika - POPELKA, Peter. Tovaroznalectvo potravín : II. časť. Rec. Oľga Burdová, Mária Baranová. 1.vyd. Košice : UVLF 2012. ISBN 978-80-8077-294-9, CD-ROM, 178 s.

JEVINOVÁ, Pavlína - PIPOVÁ, Monika - KORÉNEKOVÁ, Beáta - NAGY, Melinda. Vplyv vákuového balenia na trvanlivosť pštrosieho mäsa. In: Maso. 2012. ISSN 1210-4086, Roč. 23, č. 5(2012), s. 61-62.

LACIAKOVÁ, Anna - ČONKOVÁ, Eva - MALÍŘ, František - OSTRÝ, Vladimír - PIPOVÁ, Monika - MÁTÉ, Dionýz - PIECKOVÁ, Elena - TKÁČIKOVÁ, Soňa - VÝROSTKOVÁ, Jana. Mikroskopické vláknité huby a mykotoxíny v potravinách a krmivách. Rec. Natália Kovalkovičová, Vladimír Klaban, Vladimír Ružik. 1. vyd. Košice : VIENALA PUBLISHING HOUSE 2011. ISBN 978-80-8077-252-9, 298 s.

NAGY, Jozef - JEVINOVÁ, Pavlína - KORÉNEKOVÁ, Beáta - KOŽÁROVÁ, Ivona - PIPOVÁ, Monika - POPELKA, Peter - TUREK, Peter. Technológia výroby a kvalita produktov hydiny, rýb, zveriny a medu : Vysokoškolská učebnica pre študijný program Trh a kvalita potravín. Rec. Oľga Luptáková, Pavel Maľa. 1. vyd. Košice : UVLF 2011. ISBN 978-80-8077-258-1, 376 s.

CABANOVÁ, Lenka - SKUNTOVÁ, Oľga - MATISOVÁ, Daniela - PIPOVÁ, Monika. Development of A Scientific Study for Accessing the Criteria under Commission Regulation (EC) 2073/2005 on Traditional Slovak Sheep Cheese "Bryndza". In: Czech Journal of Food Sciences. 2011. ISSN 1212-1800, Vol. 29, č. 1(2011), s. 31-34.
(2011: 0.522 - IF, 37 - H-index, 0.676 - IF 5y, 0.344 - SJR, Q3 - SJR Best Q, Q4 - JCR Best Q)