Aplikovanie moderných ex vivo modelov kuracieho čreva na štúdium zoonotických alimentárnych nákaz s využitím látok naturálneho pôvodu

1/1010/26

Scientific grant agency (Ministry of education, science, research and sport of the Slovak Republic)

2026 - 2029

Karaffová Viera, doc. MVDr., PhD. (2026: %  |  2027: %  |  2028: %  |  2029: %)

200 - Veterinary Sciences

Produkčný chov hydiny predstavuje najväčšie odvetvie živočíšnej výroby, pričom hydina zohráva kľúčovú úlohu v šírení alimentárnych zoonotických nákaz. V praxi bežne používané antibiotiká zvyšujú riziko vzniku rezistencie patogénnych baktérií a umožňujú šírenie génov rezistencie čím predstavujú vysoké riziko pre konzumentov. Preventívne opatrenia otvárajú možnosti využitia prospešných vlastností látok naturálneho pôvodu. Cieľom projektu úspešné zavedenie inovatívnych ex vivo modelov - explantov tráviaceho traktu hydiny na pracovisko, ktoré sa použijú na testovanie účinkov prírodných látok (probiotiká, exopolysacharidy, prebiotiká) pri alimentárnych zoonózach. Výsledky umožnia integráciu nových poznatkov vo výskume látok naturálneho pôvodu v chovoch hydiny. Zároveň môžu podporiť vývoj udržateľných a inovatívnych postupov vedúcich k zlepšeniu zdravia hydiny, čo má vplyv na zvýšenia efektivity poľnohospodárskej produkcie a zníženia nákladov spojených so zvládnutím alimentárych zoonóz.

Poultry farming is the largest sector of animal production, with poultry playing a key role in the transmission of foodborne zoonotic infections. The excessive use of antibiotics increases the risk of antibiotic resistance in pathogenic bacteria and facilitates the spread of resistance genes, posing a major threat to public health. Therefore, preventive strategies are needed to reduce reliance on antibiotics, and natural bioactive substances offer promising alternatives. This project aims to implement innovative ex vivo models—chicken digestive tract explants—into research facilities to study the effects of probiotics, exopolysaccharides, and prebiotics on foodborne pathogens. The results will contribute to integrating new knowledge into poultry farming research, supporting sustainable and innovative strategies to enhance poultry health. Ultimately, this could improve agricultural efficiency, reduce economic losses, and lower the risks associated with managing foodborne zoonotic infections