Extrakty rastlín, využívané ako prírodné antioxidanty pri produkcii fermentovaných mäsových výrobkov [Plant extracts as a natural antioxidants used in the production of fermented meat products].
About the publication
Record:
MARCINČÁK, Slavomír - NOSKOVÁ, Erika - REITZNEROVÁ, Anna - MESARČOVÁ, Lýdia - SEMJON, Boris. Extrakty rastlín, využívané ako prírodné antioxidanty pri produkcii fermentovaných mäsových výrobkov [Plant extracts as a natural antioxidants used in the production of fermented meat products]. In: Bezpečnosť a kvalita potravín : Zborník vedeckých prác. 1. vyd. Nitra : Garmond, 2025. 2025. ISBN 978-80-8266-081-7, online, 276-283.
Year:
2025
Category:
V2 - The scientific output of a publication activity as part of an edited book or collection
Output type:
PRI - contribution
Authors:
50 %
NOSKOVÁ Erika
5 %
25 %
10 %
10 %
UVMP share:
95 %
Autori vydania:
KRÁČMAR Stanislav, CAPCAROVÁ Marcela, NEDOMOVÁ Šárka, ČERVENKA Libor, SUMCZYNSKI Daniela, ČANIGOVÁ Margita, MINÁRIK Peter
Edition:
Bezpečnosť a kvalita potravín
Zborník vedeckých prác
online, 276-283
Publisher:
Garmond
Issue number:
1. vyd.
Place of issue:
Nitra
Country of issue:
Slovakia
ISBN:
978-80-8266-081-7
Research area:
200 - Veterinary Sciences
Field:
Group of study fields: Agricultural and veterinary sciences
Name of the field of study: veterinary medicine
Language:
slovak