Vplyv zníženia obsahu soli na bezpečnosť a chuť mäkkých mäsových výrobkov [The Impact of Salt Reduction on the Safety and Taste of Soft Meat Products].
About the publication
Record:
MARCINČÁK, Slavomír - REITZNEROVÁ, Anna - SEMJON, Boris - NOSKOVÁ, Erika - MASTIĽÁK, Tomáš - MESARČOVÁ, Lýdia. Vplyv zníženia obsahu soli na bezpečnosť a chuť mäkkých mäsových výrobkov [The Impact of Salt Reduction on the Safety and Taste of Soft Meat Products]. In: Bezpečnosť a kvalita potravín : Zborník vedeckých prác. Nitra : Garmond, 2026. 2026. ISBN 978-80-8266-106-7, s. 251-255.
Year:
2026
Category:
V2 - The scientific output of a publication activity as part of an edited book or collection
Output type:
PRP - contribution from the event
Authors:
50 %
25 %
10 %
NOSKOVÁ Erika
5 %
MASTIĽÁK Tomáš
5 %
5 %
UVMP share:
90 %
Autori vydania:
KRÁČMAR Stanislav, CAPCAROVÁ Marcela, GÁL Róbert, ČERVENKA Libor, SUMCZYNSKI Daniela, ČANIGOVÁ Margita, MINÁRIK Peter
Edition:
Bezpečnosť a kvalita potravín
Zborník vedeckých prác
S. 251-255
Publisher:
Garmond
Place of issue:
Nitra
Country of issue:
Slovakia
ISBN:
978-80-8266-106-7
Research area:
200 - Veterinary Sciences
Field:
Group of study fields: Agricultural and veterinary sciences
Name of the field of study: veterinary medicine
Language:
slovak