Publikačná činnosť univerzity

BARANOVÁ, Mária. Bezpečnosť a kvalita rastlinných produktov [Safety and Quality of Plant´s Products]. Rec. Pavel Maľa, Zuzana Dičáková. 1. vyd. Košice : UVLF 2016. ISBN 978-80-8077-490-5, 253 s.

STRAPÁČ, Imrich - BARANOVÁ, Mária - SMRČOVÁ, Miroslava - BEDLOVIČOVÁ, Zdenka. Antioxidant activity of honey mushrooms (Armillaria Mellea) [Antioxidačná aktivita podpňovky obyčajnej (Armillaria mellea)]. In: Folia veterinaria. 2016. ISSN 0015-5748, Roč. 60, č. 4 (2016), s. 37-41.

STRAPÁČ, Imrich - BARANOVÁ, Mária. Content of chemical elements in wood-destroying fungi [Obsah chemických prvkov v drevokazných hubách]. In: Folia veterinaria. 2016. ISSN 0015-5748, Roč. 60, č. 4 (2016), s. 29-36.

STRAPÁČ, Imrich - BARANOVÁ, Mária. DISTRIBUTION OF IODINE AND SELENIUM IN SELECTED FOOD COMMODITIES [Distribúcia jódu a selénu vo vybraných potravinových komoditách]. In: Folia veterinaria. 2016. ISSN 0015-5748, Roč. 60, č. 1 (2016), s. 15-20.

STRAPÁČ, Imrich - KLÁTIK, Martin - BARANOVÁ, Mária. Antioxidačný potenciál Bedli vysokej (Macrolepiota procera) [Antioxidant potential of Parasol mushroom (Macrolepiota procera)]. In: Hygiena a technologie potravin – XLVI. Lenfeldovy a Höklovy dny, 19. a 20. října 2016, Brno : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2016. 2016. ISBN 978-80-7305-782-4, CD-ROM, s. 261-265.

BARANOVÁ, Mária - STRAPÁČ, Imrich - MIKOLAJOVÁ, Ivana. Kvalita chleba versus kvalitatívne parametre použitej múky [Quality of bread versus qualitative parameters of used flour]. In: Hygiena a technologie potravin – XLVI. Lenfeldovy a Höklovy dny, 19. a 20. října 2016, Brno : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2016. 2016. ISBN 978-80-7305-782-4, CD-ROM, s. 72-77.

STRAPÁČ, Imrich - BARANOVÁ, Mária. Antioxidačná aktivita podpňovky obyčajnej (Amillaria mellea) [Antioxidant activity of Armillaria mellea]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXVII: Bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít, 18. - 20. mája 2016, Štrbské Pleso, Slovenská republika : Zborník prednášok a posterov: medzinárodná vedecká konferencia. 1. vyd. Košice : UVLF, 2016. 2016. ISBN 978-80-8077-486-8, s. 323-330.

BARANOVÁ, Mária - STRAPÁČ, Imrich - KUKURA, Vladimír - BALOĎANSKÁ, Ivana. Kávoviny - náhradky kávy [Coffee substitutes]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXVII: Bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít, 18. - 20. mája 2016, Štrbské Pleso, Slovenská republika : Zborník prednášok a posterov: medzinárodná vedecká konferencia. 1. vyd. Košice : UVLF, 2016. 2016. ISBN 978-80-8077-486-8, s. 143-147.

BARANOVÁ, Mária - STRAPÁČ, Imrich - KUKURA, Vladimír - KUTSCHYOVÁ, Kvetoslava. Kvalita instantných káv dostupných na našom trhu [Quality of instant coffee available in our market]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXVII: Bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít, 18. - 20. mája 2016, Štrbské Pleso, Slovenská republika : Zborník prednášok a posterov: medzinárodná vedecká konferencia. 1. vyd. Košice : UVLF, 2016. 2016. ISBN 978-80-8077-486-8, s. 138-142.

STRAPÁČ, Imrich - BARANOVÁ, Mária. Obsah chemických prvkov v drevokazných hubách [Content of chemical elements in wood-destroying fungi]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXVII: Bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít, 18. - 20. mája 2016, Štrbské Pleso, Slovenská republika : Zborník prednášok a posterov: medzinárodná vedecká konferencia. 1. vyd. Košice : UVLF, 2016. 2016. ISBN 978-80-8077-486-8, s. 331-336.