Publikačná činnosť univerzity

STRAPÁČ, Imrich - BARANOVÁ, Mária. Distribúcia jódu a selénu vo vybraných potravinových komoditách [Distribution of iodine and selenium in selected food commodities]. In: Hygiena a technologie potravin – XLV. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 14. a 15. října 2015 : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2015. 2015. ISBN 978-80-7305-762-6, CD-ROM, s. 181-184.

BARANOVÁ, Mária - STRAPÁČ, Imrich - DUDRIKOVÁ, Eva. Kvalitatívne hodnotenie vaječných a bezvaječných cestovín [Qualitative evaluation of egg and egg-free pasta]. In: Hygiena a technologie potravin – XLV. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 14. a 15. října 2015 : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2015. 2015. ISBN 978-80-7305-762-6, CD-ROM, s. 69-72.

DUDRIKOVÁ, Eva - TREMLOVÁ, Bohuslava - VRABEC, Marek - BARANOVÁ, Mária - MAĽOVÁ, Jana. Kvalitatívne hodnotenie vybraných druhov prírodných syrov s príchuťami z obchodnej siete [Qualitative evaluation of retailed selected natural flavoured cheeses]. In: Hygiena a technologie potravin – XLV. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 14. a 15. října 2015 : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2015. 2015. ISBN 978-80-7305-762-6, CD-ROM, s. 111-114.

REITZNEROVÁ, Anna - BARANOVÁ, Mária - NAGY, Jozef. Vplyv skladovania na kvalitu pšeničného lepku [The effect of storage on the quality of wheat gluten]. In: Hygiena a technologie potravin – XLV. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 14. a 15. října 2015 : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2015. 2015. ISBN 978-80-7305-762-6, CD-ROM, s. 167-171.

SEMJON, Boris - BARANOVÁ, Mária - STRAPÁČ, Imrich. Kvalitatívne hodnotenie kvetových a medovicových medov [Quality avaluation of blossom and honeydew honeys]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXVI: Bezpečné a kvalitné produkty hydiny, rýb, voľne žijúcej a farmovej zveri, 13. - 15. mája 2015, Štrbské Pleso, SR : Zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2015. 2015. ISBN 978-80-8077-458-5, s. 215-217.

STRAPÁČ, Imrich - BARANOVÁ, Mária. Obsah jódu a selénu v svalovom tkanive sladkovodných rýb [Iodine and selenium contents in muscle tissue of freshwater fish]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXVI: Bezpečné a kvalitné produkty hydiny, rýb, voľne žijúcej a farmovej zveri, 13. - 15. mája 2015, Štrbské Pleso, SR : Zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2015. 2015. ISBN 978-80-8077-458-5, s. 248-250.