Publikačná činnosť univerzity

HYGIENA ALIMENTORUM XXXIV: Bezpečnosť a kvalita mlieka a mliečnych produktov, 8. - 10. mája 2013, Štrbské Pleso, SR : Zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF 2013. ISBN 978-80-8077-334-2, 360 s.

DUDRIKOVÁ, Eva. "Bezpečnosť a kvalita mlieka a mliečnych produktov". Hygiena alimentorum XXXIV. Medzinárodná vedecká konferencia. In: Slovenský veterinársky časopis. 2013. 2013. ISSN 1335-0099, Roč. 38, č. 1-2 (2013), s. 53-54.

DUDRIKOVÁ, Eva. Food hygiene and technology I (milk). Rec. Mária Baranová, Monika Pipová. 1. vyd. Košice : UVLF 2012. ISBN 978-80-8077-291-8, 120 s.

LOJANOVÁ, Iveta - ČORNEJOVÁ, Tatiana - DIČÁKOVÁ, Zuzana - DUDRIKOVÁ, Eva. Investigation of biogenic amines in food and feed. In: Folia veterinaria. 2012. ISSN 0015-5748, Roč. 56, č. 2 (2012), s. 21-23.

PAŽÁKOVÁ, Janka - VRABEC, Marek - DUDRIKOVÁ, Eva - GALLO, Juraj - KLAPÁČOVÁ, Lýdia. Fyzikálne a chemické zmeny mlieka od dojníc so zápalom mliečnej žľazy. In: Hygiena a technologie potravin - XLII. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 17. a 18. října 2012. Brno : VFU, 2012. 2012. ISBN 978-80-7305-632-2, [CD-ROM], s. 205-208.

DUDRIKOVÁ, Eva - BARANOVÁ, Mária - MAĽA, Pavel - DIČÁKOVÁ, Zuzana - VRABEC, Marek. Kvalita citrusových plodov (pomaranče) zakúpených v obchodnej sieti v Košiciach. In: Hygiena a technologie potravin - XLII. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 17. a 18. října 2012. Brno : VFU, 2012. 2012. ISBN 978-80-7305-632-2, [CD-ROM], s. 73-80.

GALLO, Juraj - DUDRIKOVÁ, Eva - VRABEC, Marek - KLAPÁČOVÁ, Lýdia. Mikrobiológia surového kozieho mlieka a syrov vyrobených v salašníckych podmienkach. In: Hygiena a technologie potravin - XLII. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 17. a 18. října 2012. Brno : VFU, 2012. 2012. ISBN 978-80-7305-632-2, [CD-ROM], s. 92-95.

KLAPÁČOVÁ, Lýdia - PAŽÁKOVÁ, Janka - KORÉNEKOVÁ, Beáta - DIČÁKOVÁ, Zuzana - DUDRIKOVÁ, Eva - VRABEC, Marek - GALLO, Juraj. Mikroflóra hrudkového syra vyrobeného zo surového kravského mlieka Microflora of lump cheese made from raw cow´s milk. In: Hygiena a technologie potravin - XLII. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 17. a 18. října 2012. Brno : VFU, 2012. 2012. ISBN 978-80-7305-632-2, [CD-ROM], s. 152-154.

DIČÁKOVÁ, Zuzana - DUDRIKOVÁ, Eva. Porovnanie niektorých senzorických a fyzikálnochemických vlast ností syra Gouda. In: Hygiena a technologie potravin - XLII. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 17. a 18. října 2012. Brno : VFU, 2012. 2012. ISBN 978-80-7305-632-2, [CD-ROM], s. 69-72.

BARANOVÁ, Mária - MAĽA, Pavel - STRAPÁČ, Imrich - DUDRIKOVÁ, Eva. Senzorické hodnotenie bezmäsitých pochúťok Goody Foody. In: Hygiena a technologie potravin - XLII. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 17. a 18. října 2012. Brno : VFU, 2012. 2012. ISBN 978-80-7305-632-2, [CD-ROM], s. 45-48.