Vplyv žltnutia tukov na senzorické vlastnosti bravčového mäsa.
Informácie o publikácii
Zápis:
BALÁŽ, Ján - CABADAJ, Rudolf - PLEVA, Ján - BORODÁČ, J.. Vplyv žltnutia tukov na senzorické vlastnosti bravčového mäsa. In: Veterinární medicína. 1987. ISSN 0375-8427, Roč. 32, č. 9 (1987), s. 535-540.
Rok vydania:
1987
Kategória:
ADD - Vedecké práce v domácich karentovaných časopisoch
Autori:
BALÁŽ Ján
0 %
CABADAJ Rudolf
0 %
PLEVA Ján
0 %
BORODÁČ J.
0 %
Podiel UVLF:
0 %
Vydanie:
Veterinární medicína
Roč. 32, č. 9 (1987), s. 535-540
Krajina vydania:
Česká republika
ISSN:
0375-8427
Oblasť výskumu:
neuvedená
Jazyk:
slovenský
Ohlasy:
1. 2003: [1] HALAMICKOVA, A. - VORLOVA, L. - SMUTNA, M. - SVOBODOVA, Z. - BUCHTOVA, H. Comparison of malondialdehyde concentrations in different muscle areas of tench Tinca tinca L.. In FISH PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY. ISSN 0920-1742, 2003, vol. 29, no. 4, p. 305-312.