The influence of nitrates ind nitrites on the quality of yogurth : [Vplyv dusičnanov a dusitanov na kvalitu jogurtu]
Informácie o publikácii
Zápis:
BARANOVÁ, Mária - BURDOVÁ, Oľga - MAĽA, Pavel - ŽEŽULA, Ivan. The influence of nitrates ind nitrites on the quality of yogurth : [Vplyv dusičnanov a dusitanov na kvalitu jogurtu] In: Folia veterinaria. 1996. Roč. 40, č. 1-2 (1996), s. 51-55.
Rok vydania:
1996
Kategória:
ADF - Vedecké práce v ostatných domácich časopisoch
Autori:
Podiel UVLF:
0 %
Vydanie:
Folia veterinaria
Roč. 40, č. 1-2 (1996), s. 51-55
Krajina vydania:
Slovensko
Oblasť výskumu:
neuvedená
Jazyk:
anglický
Ohlasy:
2000-2000: [1] KORENEKOVA, B. - KOTTFEROVA, J. - KORENEK, M. Effects of nitrates and nitrites on Lactobacillus helveticus and Lactobacillus casei dairy cultures. In EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. ISSN 1438-2377, 2000, vol. 211, no. 2, p. 136-140.