Application of nisin into slovak fermented salami púchov experimentally inoculated with Listeria innocua.
Informácie o publikácii
Zápis:
LAUKOVÁ, Andrea - TUREK, Peter. Application of nisin into slovak fermented salami púchov experimentally inoculated with Listeria innocua. In: Potravinárstvo. 2012. ISSN 1337-0960, Vol. 6, č. 4 (2012), online, s. 32-35.
Rok vydania:
2012
Kategória:
ADF - Vedecké práce v ostatných domácich časopisoch
Autori:
LAUKOVÁ Andrea
50 %
50 %
Podiel UVLF:
50 %
Vydanie:
Potravinárstvo
Vol. 6, č. 4 (2012), online, s. 32-35
Krajina vydania:
Slovensko
ISSN:
1337-0960
Oblasť výskumu:
neuvedená
Jazyk:
anglický