Publishing activity of the University

STRAPÁČ, Imrich - KURUC, Martin - BARANOVÁ, Mária. DETERMINATION OF ANTIOXIDANT PARAMETERS OF PLEUROTUS MUSHROOMS GROWING ON DIFFERENT WOOD SUBSTRATES. In: Folia veterinaria. 2017. ISSN 0015-5748, Roč. 61, č. 4 (2017), s. 53-58.

BARANOVÁ, Mária - STRAPÁČ, Imrich. Kvalita rajčiakových kečupov [The quality of tomato ketchups]. In: XLVII. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2017. 2017. ISBN 978-80-7305-793-0, CD ROM, s. 67-71.

BARANOVÁ, Mária - STRAPÁČ, Imrich - ŠUFLITOVÁ, Eva. Kvalitatívne hodnotenie rajčiakového pretlaku [Qualitative evaluation of tomato paste]. In: XLVII. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2017. 2017. ISBN 978-80-7305-793-0, CD ROM, s. 72-76.

STRAPÁČ, Imrich - BARANOVÁ, Mária - BEDLOVIČOVÁ, Zdenka - SMRČOVÁ, Miroslava. Proteolytická aktivita Bedli vysokej (Macrolepiota procera) a Podpňovky obyčajnej (Armillaria mellea) [Proteolytic activity of Parasol mushroom (Macrolepiota procera) and Honey mushroom (Armillaria mellea)]. In: XLVII. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2017. 2017. ISBN 978-80-7305-793-0, CD ROM, s. 214-219.

BARANOVÁ, Mária. Bezpečnosť a kvalita rastlinných produktov : Praktické cvičenia. Rec. Pavel Maľa, Zuzana Dičáková. 1. vyd. Košice : UVLF 2017. ISBN 978-80-8077-539-1, 168 s. [8,04AH]