VÁRADY, Matúš - POPELKA, Peter. Vplyv praženia na obsah polyfenolov, kofeínu a akrylamidu. In: Vedecké práce doktorandov 2021 : zborník zo seminára doktorandov venovaného pamiatke akademika Boďu. 1. vyd. Košice : Slovenská akadémia vied, Centrum biovied, 2021. 2021. ISBN 978-80-972752-9-7, s. 107-109.

VÁRADY, Matúš - TAUCHEN, Jan - FRAŇKOVÁ, Adéla - KLOUČEK, Pavel - VLČÁKOVÁ, Miriam - REITZNEROVÁ, Anna - MARCINČÁK, Slavomír - POPELKA, Peter. Effect of coffee roasting degree on bioactive compounds and acrylamide based on processing methods in specialty coffee. In: XXIII European Conference on Food Chemistry : EUROFOODCHEM XXIII. Book of asbtracts : XXIII European Conference on Food Chemistry. Lužianky : Národné poľnohospodárske a potravinárske centrum. ISBN 978-80-89162-96-3, s. 293.