NAGYOVÁ, Alena - NAGY, Jozef - KORIM, Peter - ŠALITROŠ, Vladimír. Monitorovanie procesu chladenia brojlerových kurčiat počas kombinovaného chladenia [The monitoring of cooling process of broilers chickens during the combined cooling]. In: Hygiena alimentorum XXVII - Bezpečnosť a kvalita produktov hydiny, rýb a zveriny - záruke spokojnosti konzumenta. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2006. 2006. ISBN 80-7148-055-X, s. 221-224.

POPELKA, Peter - NAGY, Jozef - MARCINČÁK, Slavomír. Porovanie kvalitatívnych a mikrobiologických ukazovateľov chladených a zmrazených hydinových výrobkov [Comparison of qualitative and microbiological parameters of chilled and frozen poultry products]. In: Bezpečnosť a kontrola potravín - I. diel. Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2006. 2006. ISBN 80-8069-681-0, s. 370-373.

POPELKA, Peter - NAGY, Jozef - MARCINČÁK, Slavomír. Porovnanie kvalitatívnych a mikrobiologickych parametrov chladenych a zmrazenych hydinovych vyrobkov. In: Bezpečnosť a kontrola potravín - I. diel. Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2006. 2006. ISBN 80-8069-681-0, s. 370-373.

PIPOVÁ, Monika - NAGY, Jozef - JEVINOVÁ, Pavlína - MÁRTONOVÁ, Mária. Porovnanie mikrobiologickej kvality mechanicky separovaného a baadrovaného hydinového mäsa. In: Hygiena alimentorum XXVII - Bezpečnosť a kvalita produktov hydiny, rýb a zveriny - záruke spokojnosti konzumenta. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2006. 2006. ISBN 80-7148-055-X, s. 267-270.

NAGY, Jozef - KORIMOVÁ, Ľudmila - POPELKA, Peter - PIPOVÁ, Monika - JEVINOVÁ, Pavlína. Porovnanie niektorých parametrov chemického zloženia mechanicky separovaného hydinového mäsa a "baader" mäsa [A comparison of some parameters of chemical composition of mechanically deboned poultry meat and "baader meat"]. In: Hygiena alimentorum XXVII - Bezpečnosť a kvalita produktov hydiny, rýb a zveriny - záruke spokojnosti konzumenta. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2006. 2006. ISBN 80-7148-055-X, s. 79-81.

SOKOL, Jozef - RAJSKÝ, Dušan - NAGY, Jozef - GOLIAN, Jozef - HANZEL, Stanislav. Právne akty a ochranné opatrenia spoločenstva v súvislosti s aviárnou influenzou - ich priority, ciele a vecná náplň. In: Hygiena alimentorum XXVII - Bezpečnosť a kvalita produktov hydiny, rýb a zveriny - záruke spokojnosti konzumenta. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2006. 2006. ISBN 80-7148-055-X, s. 68-71.

ZABORSKIENE, Gintare - TUREK, Peter - NAGY, Jozef. Psychotrophic lactic acid bacteria - an additional safety factor in the fish salad. In: Hygiena alimentorum XXVII - Bezpečnosť a kvalita produktov hydiny, rýb a zveriny - záruke spokojnosti konzumenta. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2006. 2006. ISBN 80-7148-055-X, s. 348-352.

LOHAJOVÁ, Ľuboslava - JEVINOVÁ, Pavlína - NAGY, Jozef. The evaluation of the Premi Test and the STAR method for the detection of amoxicillin residues in eggs of laying hens. In: Hygiena alimentorum XXVII - Bezpečnosť a kvalita produktov hydiny, rýb a zveriny - záruke spokojnosti konzumenta. Zborník prednášok a posterov, 18. - 20. mája 2006, Štrbské Pleso-Vysoké Tatry. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2006. 2006. ISBN 80-7148-055-X, s. 311-314.

POPELKA, Peter - NAGY, Jozef - MARCINČÁK, Slavomír - ŽOLDOŠ, Peter. Vplyv glazúrovania na obsah vody morských rýb [Influence of glazing on water content in fillets]. In: Hygiena alimentorum XXVII - Bezpečnosť a kvalita produktov hydiny, rýb a zveriny - záruke spokojnosti konzumenta. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2006. 2006. ISBN 80-7148-055-X, s. 173-176.

JEVINOVÁ, Pavlína - PIPOVÁ, Monika - NAGY, Jozef - MÁRTONOVÁ, Mária. Výskyt rezistentných plazmo-koagulázo negatívnych stafylokokov v mäse bažanta (Phasianus colchicus) [The occurrence coagulase-negative staphylococci in the meat of pheasant (Phasianus colchicus)]. In: Hygiena alimentorum XXVII - Bezpečnosť a kvalita produktov hydiny, rýb a zveriny - záruke spokojnosti konzumenta, 18.-20. mája 2006, Štrbské Pleso-Vysoké Tatry : Zborník prednášok a posterov. 1. vyd. Košice : UVL, 2006. 2006. ISBN 80-7148-055-X, s. 406-409.