Porovnanie fyzikálno-chemických a senzorických vlastností mäkkých mäsových výrobkov s probiotikami a bez nich : [Comparison of physicochemical and sensory properties in soft meat products with and without probiotics]
About the publication
Record:
DIČÁKOVÁ, Zuzana - MIKULÁŠOVÁ, Monika - MARCINČÁK, Slavomír. Porovnanie fyzikálno-chemických a senzorických vlastností mäkkých mäsových výrobkov s probiotikami a bez nich : [Comparison of physicochemical and sensory properties in soft meat products with and without probiotics] In: X. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov. 15.-17. október 2008. Košice : ELSEWA, s.r.o., 2008. ISBN 978-80-89385-003, s. [4]
Year:
2008
Category:
AFD - Published papers at domestic scientific conferences
Authors:
UVMP share:
0 %
Autori vydania:
HOMZOVÁ Eva
Edition:
X. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov. 15.-17. október 2008
Food products safety and quality management
S. [4]
Publisher:
ELSEWA, s.r.o.
Place of issue:
Košice
Country of issue:
Slovakia
ISBN:
978-80-89385-003
Research area:
neuvedená
Language:
slovak