Vplyv skrmovania omega-3 mastných kyselín a probiotických kmeňov na stabilitu a senzoriku bravčového mäsa.
About the publication
Record:
KRAVCOVÁ, Zuzana - NEMCOVÁ, Radomíra - MARCINČÁK, Slavomír - SOPKOVÁ, Drahomíra - ONDRAŠOVIČOVÁ, Silvia. Vplyv skrmovania omega-3 mastných kyselín a probiotických kmeňov na stabilitu a senzoriku bravčového mäsa. In: Výživa a zdravie 2011. Nitra : SPU, 2011. 2011. ISBN 978-80-552-0699-8, s. 177-185.
Year:
2011
Category:
AED - Scientific works in domestic peer-reviewed scientific proceedings, monographs
Authors:
0 %
0 %
UVMP share:
0 %
Autori vydania:
FATRCOVÁ-ŠRÁMKOVÁ Katarína, KUBICOVÁ P., BOBČEK Branislav, MASÁR Oto, TURIANICA Ivan
Edition:
Výživa a zdravie 2011
S. 177-185
Publisher:
SPU
Place of issue:
Nitra
Country of issue:
Slovakia
ISBN:
978-80-552-0699-8
Research area:
neuvedená
Language:
slovak