Vplyv prísad a iných náhrad na hodnotu mäsových bielkovín a kvalitu mäsových výrobkov : doktorandská dizertačná práca [The influence of ingredients and other additives on the value of meat proteins and quality of meat products].
About the publication
Record:
FAŠIANGOVÁ, Katarína. Vplyv prísad a iných náhrad na hodnotu mäsových bielkovín a kvalitu mäsových výrobkov : doktorandská dizertačná práca [The influence of ingredients and other additives on the value of meat proteins and quality of meat products]. Košice : UVLF 2011. 160 l. + CD-ROM.
Year:
2011
Category:
DAI - Dissertation and habilitation works
Authors:
FAŠIANGOVÁ Katarína
0 %
UVMP share:
0 %
Publisher:
UVLF
Place of issue:
Košice
Country of issue:
Slovakia
Range:
160 l.
Research area:
neuvedená
Language:
slovak