Zmeny koncentrácie kyseliny mliečnej a pH mäsa pštrosov počas chladiarenského skladovania a ich vplyv na mikrobiálnu kvalitu.
About the publication
Record:
MAČANGA, Ján - KORÉNEKOVÁ, Beáta - BRENESSELOVÁ, Martina - JEVINOVÁ, Pavlína - PIPOVÁ, Monika. Zmeny koncentrácie kyseliny mliečnej a pH mäsa pštrosov počas chladiarenského skladovania a ich vplyv na mikrobiálnu kvalitu. In: XIV. konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí. VFU Brno, 29. 5. 2012. Brno : VFU, 2012. ISBN 978-80-7305-612-4, [CD-ROM], s. 11-13.
Year:
2012
Category:
AFC - Published papers at foreign scientific conferences
Authors:
30 %
20 %
BRENESSELOVÁ Martina
20 %
15 %
15 %
UVMP share:
80 %
Edition:
XIV. konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí. VFU Brno, 29. 5. 2012
[CD-ROM], S. 11-13
Publisher:
VFU
Place of issue:
Brno
Country of issue:
Czech Republic
ISBN:
978-80-7305-612-4
Research area:
neuvedená
Language:
slovak