Monascus - mikrobiálne farbivá ako alternatíva k používaniu dusitanov v mäsovej výrobe [Monascus - microbial colours as a alternative to using of nitrits in meat processing].
About the publication
Record:
ŠEBESTOVÁ, Dana - POPELKA, Pavol - MÁTÉ, Dionýz - MARCINČÁK, Slavomír - SETLÁKOVÁ, M.. Monascus - mikrobiálne farbivá ako alternatíva k používaniu dusitanov v mäsovej výrobe [Monascus - microbial colours as a alternative to using of nitrits in meat processing]. In: Doktorandské spisy III. Konference mladých vědeckých pracovníku. Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2001. 2001.
Year:
2001
Category:
AFC - Published papers at foreign scientific conferences
Authors:
UVMP share:
0 %
Edition:
Doktorandské spisy III. Konference mladých vědeckých pracovníku
Publisher:
Veterinární a farmaceutická univerzita
Place of issue:
Brno
Country of issue:
Slovakia
Research area:
neuvedená
Language:
slovak