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Beziehungen zwischen der routinemässig bestimmten Mikroflora und dem Gehalt an biogenen Aminen von Faschiertem und Rohwursten - Kurzmitteilung.

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Record:

PAULSEN, Peter - DIČÁKOVÁ, Zuzana - MÁTÉ, Dionýz - BAUER, Friedrich. Beziehungen zwischen der routinemässig bestimmten Mikroflora und dem Gehalt an biogenen Aminen von Faschiertem und Rohwursten - Kurzmitteilung. In: Ernährung / Nutrition. 2002. ISSN 0250-1554, Roč. 26, č. 4 (2002), s. 156-159.

Year:

2002

Category:

ADE - Scientific papers in other foreign journals

Authors:

PAULSEN Peter

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DIČÁKOVÁ Zuzana

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MÁTÉ Dionýz

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BAUER Friedrich

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UVMP share:

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Edition:

Ernährung / Nutrition

Roč. 26, č. 4 (2002), s. 156-159

Country of issue:

Germany

ISSN:

0250-1554

Research area:

neuvedená

Language:

german

Citations:

2007-2007: [1] GARMIENE, G. - ZABORSKIENE, G. - SALASEVICIENE, A. - LIUTKEVICIUS, K. Evaluation of the oxidation and hydrolysis processes in meat products with functional ingredients. In FLEISCHWIRTSCHAFT. ISSN 0015-363X, 2007, vol. 87, no. 8, p. 100-103.