Publikačný výstup

Beziehungen zwischen der routinemässig bestimmten Mikroflora und dem Gehalt an biogenen Aminen von Faschiertem und Rohwursten - Kurzmitteilung.

Informácie o publikácii

Zápis:

PAULSEN, Peter - DIČÁKOVÁ, Zuzana - MÁTÉ, Dionýz - BAUER, Friedrich. Beziehungen zwischen der routinemässig bestimmten Mikroflora und dem Gehalt an biogenen Aminen von Faschiertem und Rohwursten - Kurzmitteilung. In: Ernährung / Nutrition. 2002. ISSN 0250-1554, Roč. 26, č. 4 (2002), s. 156-159.

Rok vydania:

2002

Kategória:

ADE - Vedecké práce v ostatných zahraničných časopisoch

Autori:

PAULSEN Peter

0 %

DIČÁKOVÁ Zuzana

0 %

MÁTÉ Dionýz

0 %

BAUER Friedrich

0 %

Podiel UVLF:

0 %

Vydanie:

Ernährung / Nutrition

Roč. 26, č. 4 (2002), s. 156-159

Krajina vydania:

Nemecko

ISSN:

0250-1554

Oblasť výskumu:

neuvedená

Jazyk:

nemecký

Ohlasy:

2007-2007: [1] GARMIENE, G. - ZABORSKIENE, G. - SALASEVICIENE, A. - LIUTKEVICIUS, K. Evaluation of the oxidation and hydrolysis processes in meat products with functional ingredients. In FLEISCHWIRTSCHAFT. ISSN 0015-363X, 2007, vol. 87, no. 8, p. 100-103.