Vplyv prírodných antioxidantov na oxidačnú stabilitu hydinového mäsa a mäsových výrobkov.
About the publication
Record:
MARCINČÁK, Slavomír - ŠPERŇÁKOVÁ, Danka - HORŇÁKOVÁ, Ľubica - HUDECOVÁ, Katarína - LEJKOVÁ, Zuzana. Vplyv prírodných antioxidantov na oxidačnú stabilitu hydinového mäsa a mäsových výrobkov. In: VI. Konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí, Brno, 2.6.2004 : Sborník. Brno : VFU, 2004. ISBN 80-7305-493-0, s. 203-209.
Year:
2004
Category:
AFC - Published papers at foreign scientific conferences
Authors:
ŠPERŇÁKOVÁ Danka
0 %
0 %
HUDECOVÁ Katarína
0 %
LEJKOVÁ Zuzana
0 %
UVMP share:
0 %
Edition:
VI. Konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí, Brno, 2.6.2004
Sborník
S. 203-209
Publisher:
VFU
Place of issue:
Brno
Country of issue:
Slovakia
ISBN:
80-7305-493-0
Research area:
neuvedená
Language:
slovak