Publikačná činnosť univerzity

STRAPÁČ, Imrich - SOKOL, Jozef - ŽATKO, Daniel - BARANOVÁ, Mária. Mercury and selenium concentrations in muscle tissue of different species of predatory freshwater fish and correlation between these elements. In: Food Additives and Contaminants: Part B. 2012. ISSN 1939-3210, Vol. 5, č. 3 (2012), s. 194-199.
(2012: 0.831 - IF, 24 - H-index, 1.116 - IF 5y, 0.459 - SJR, Q2 - SJR Best Q, Q3 - JCR Best Q)

BARANOVÁ, Mária - BURDOVÁ, Oľga - MAĽA, Pavel - ŽEŽULA, Ivan. Levels of residual nitrates and nitrites in milk in 1996. In: Bulletin of the Veterinary Institute in Pulawy. 1998. ISSN 0042-4870, Roč. 42, č. 2 (1998), s. 177-180.

BARANOVÁ, Mária - MAĽA, Pavel - BURDOVÁ, Oľga - ŽEŽULA, Ivan. Influence of long-term nitrate exposure on calves. In: Bulletin of the Veterinary Institute in Pulawy. 1999. ISSN 0042-4870, Roč. 43, č. 1 (1999), s. 77-83.

BARANOVÁ, Mária - JACKOVÁ, Anna - MAĽA, Pavel - BURDOVÁ, Oľga - ŽEŽULA, Ivan. Methemoglobin levels in blood and transrenal passage of nitrates and nitrites in calves. In: Bulletin of the Veterinary Institute in Pulawy. 2000. ISSN 0042-4870, Roč. 44, č. 1 (2000), s. 73-78.

BURDOVÁ, Oľga - BARANOVÁ, Mária - LAUKOVÁ, Andrea - RÓŽAŇSKA, Hanna - ROLA, Jolanta G.. Hygiene of pasteurized milk depending on psychrotrophic microorganisms. In: Bulletin of the Veterinary Institute in Pulawy. 2002. ISSN 0042-4870, Roč. 46, č. 2 (2002), s. 325-329.

BARANOVÁ, Mária - MAĽA, Pavel - BURDOVÁ, Oľga - HADBAVNÝ, Michal - SABOLOVÁ, Gabriela. Effect of natural pigment of Monascus purpureus on the organoleptic characters of processed cheeses. In: Bulletin of the Veterinary Institute in Pulawy. 2004. ISSN 0042-4870, Roč. 48, č. 1 (2004), s. 59-62.

MAĽOVÁ, Jana - KOVÁČOVÁ, Mariana - VÝROSTKOVÁ, Jana - DUDRIKOVÁ, Eva - SEMJON, Boris - BARANOVÁ, Mária. Senzorické hodnotenie vybraných druhov salám s podielom syra [Sensory analysis of selected types of salami with a ingredient of cheese]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XLI: Nové trendy zvyšovania kvality a zdravotnej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov : Recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie: New trends in improving the quality and safety of meat and meat products. 1. vyd. Košice : UVLF v Košiciach, 2021. 2021. ISBN 978-80-8077-733-3, USB kľúč, s. 296-304.

MAĽOVÁ, Jana - KOVÁČOVÁ, Mariana - VÝROSTKOVÁ, Jana - DUDRIKOVÁ, Eva - SEMJON, Boris - BARANOVÁ, Mária. Senzorické hodnotenie vybraných druhov salám s podielom syra [Sensory analysis of selected types of salami with a ingredient of cheese]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XLI. HYGIENA ALIMENTORUM XLI: Nové trendy zvyšovania kvality a zdravotnej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov : Recenzovaný zborník abstraktov prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF v Košiciach, 2021. 2021. ISBN 978-80-8077-734-0, s. 54.

STRAPÁČ, Imrich - BEDLOVIČOVÁ, Zdenka - BARANOVÁ, Mária. Edible spruce (Morchella esculenta), accumulator of toxic elements in the environment. In: Folia veterinaria. 2019. ISSN 0015-5748, Roč. 63, č. 2 (2019), s. 55-59.

STRAPÁČ, Imrich - BEDLOVIČOVÁ, Zdenka - BARANOVÁ, Mária. Proteolytic activity of edible spruce Morchella esculenta. In: Folia veterinaria. 2019. ISSN 0015-5748, Roč. 63, č. 2 (2019), s. 60-64.