Publikačná činnosť univerzity

DUDRIKOVÁ, Eva. Mýty a fakty o mlieku. In: XXX. Zoborský deň a XI. Západoslovenský deň o osteoporóze 2013, Nitra, 25.-26.apríl 2013 : Zborník z vedeckej konferencie s medzinárodnou účasťou konanej pri príležitosti 65 rokov činnosti Špecializovanej nemocnice sv. Svorada a Zobor, n. o. a v rámci Cyrilo-metodského roku v Nitre pri príležitosti 1150. výročia príchodu sv. Cyrila a Metoda na Veľkú Moravu. 1. vyd. Nitra : SPU, 2013. 2013. ISBN 978-80-552-1011-7, s. 54-69.

BARANOVÁ, Mária - MAĽA, Pavel - STRAPÁČ, Imrich - DUDRIKOVÁ, Eva. Senzorická analýza mrazených zeleninových zmesí. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXIV: Bezpečnosť a kvalita mlieka a mliečnych produktov, 8. - 10. mája 2013, Štrbské Pleso, SR : Zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2013. 2013. ISBN 978-80-8077-334-2, s. 284-286.

DIČÁKOVÁ, Zuzana - DUDRIKOVÁ, Eva. Soľ v syroch a mliečnych výrobkoch pre deti. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXIV: Bezpečnosť a kvalita mlieka a mliečnych produktov, 8. - 10. mája 2013, Štrbské Pleso, SR : Zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2013. 2013. ISBN 978-80-8077-334-2, s. 213-214.

DUDRIKOVÁ, Eva - PAŽÁKOVÁ, Janka. Návody na praktické cvičenia z mlieka a mliečnych výrobkov pre magistrov. Rec. Dušan Chvojka, Mária Baranová. 1. vyd. Košice : UVLF 2013. ISBN 978-80-8077-380-9, 220 s.

GALLO, Juraj - VRABEC, Marek - DUDRIKOVÁ, Eva. Hodnotenie jogurtov vyrobených z kozieho mlieka v laboratórnych podmienkach. In: Slovenský veterinársky časopis. 2013. 2013. ISSN 1335-0099, Roč. 38, č. 1-2 (2013), s. 82-85.

HYGIENA ALIMENTORUM XXXIV: Bezpečnosť a kvalita mlieka a mliečnych produktov, 8. - 10. mája 2013, Štrbské Pleso, SR : Zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF 2013. ISBN 978-80-8077-334-2, 360 s.

DUDRIKOVÁ, Eva. "Bezpečnosť a kvalita mlieka a mliečnych produktov". Hygiena alimentorum XXXIV. Medzinárodná vedecká konferencia. In: Slovenský veterinársky časopis. 2013. 2013. ISSN 1335-0099, Roč. 38, č. 1-2 (2013), s. 53-54.

DUDRIKOVÁ, Eva. Food hygiene and technology I (milk). Rec. Mária Baranová, Monika Pipová. 1. vyd. Košice : UVLF 2012. ISBN 978-80-8077-291-8, 120 s.

LOJANOVÁ, Iveta - ČORNEJOVÁ, Tatiana - DIČÁKOVÁ, Zuzana - DUDRIKOVÁ, Eva. Investigation of biogenic amines in food and feed. In: Folia veterinaria. 2012. ISSN 0015-5748, Roč. 56, č. 2 (2012), s. 21-23.

PAŽÁKOVÁ, Janka - VRABEC, Marek - DUDRIKOVÁ, Eva - GALLO, Juraj - KLAPÁČOVÁ, Lýdia. Fyzikálne a chemické zmeny mlieka od dojníc so zápalom mliečnej žľazy. In: Hygiena a technologie potravin - XLII. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 17. a 18. října 2012. Brno : VFU, 2012. 2012. ISBN 978-80-7305-632-2, [CD-ROM], s. 205-208.