Publikačná činnosť univerzity

DUDRIKOVÁ, Eva - MICHAELI, Eva - BARANOVÁ, Mária - BOLTIŽIAR, Martin - HOFIERKA, Jaroslav - MAĽOVÁ, Jana - MATLOVIČ, René - SASÁKOVÁ, Naďa - TAKÁČOVÁ, Daniela. Potraviny špecifického charakteru. Rec. Jozef Vilček, Jozef Sokol, Jaroslava Horváthová. 1. vyd. Košice : UVLF 2011. ISBN 978-80-8077-267-3, 176 s.

DUDRIKOVÁ, Eva. Výživové hodnotenie potravín. Rec. Mária Demeterová, Katarína Fatrcová-Šrámková. 1. vyd. Košice : UVLF 2011. ISBN 978-80-8077-268-0, 133 s.

PUKÁČOVÁ, Jana - MICHAELI, Eva - POĽÁKOVÁ, Lucia - LOVAYOVÁ, Viera - DUDRIKOVÁ, Eva. Hygienic aspects and geographic conditions for production of milk farm products as traditional speciality guaranteed. In: Folia geographica 17. 2011. ISSN 1336-6149, Roč. LII, č. 17(2011), s. 307-311.

DUDRIKOVÁ, Eva - FATRCOVÁ-ŠRÁMKOVÁ, Katarína. Zhodnotenie spotreby mlieka, tukov a cukru v SR v porovnaní s odporúčanými dávkami potravín. In: Výživa a zdravie 2011. Nitra : SPU, 2011. 2011. s. 50-59.

POĽÁKOVÁ, Lucia - DUDRIKOVÁ, Eva - GALLO, Juraj. Antibiotická rezistencia enterokokov na vankomycín. In: Hygiena a technologie potravin - XLI. Lenfeldovy a Höklovy dny. Brno, 12. - 13. októbra 2011. Brno : VFU, 2011. 2011. ISBN 978-80-7305-594-3, s. 102-105.

DUDRIKOVÁ, Eva. Bezpečnostné systémy pri výrobe rastlinných potravín. In: Hygiena a technologie potravin - XLI. Lenfeldovy a Höklovy dny. Brno, 12. - 13. októbra 2011. Brno : VFU, 2011. 2011. ISBN 978-80-7305-594-3, s. 90-93.

GALLO, Juraj - DUDRIKOVÁ, Eva - POĽÁKOVÁ, Lucia. Ochorenie kôz vo vzťahu ku kvalite mlieka. In: Hygiena a technologie potravin - XLI. Lenfeldovy a Höklovy dny. Brno, 12. - 13. októbra 2011. Brno : VFU, 2011. 2011. ISBN 978-80-7305-594-3, s. 98-101.

DUDRIKOVÁ, Eva - LOVAYOVÁ, Viera - RIMAROVÁ, Kvetoslava. Využitie programu Epiinfo vo výučbe študentov veterinárskeho lekárstva. In: Hygiena a technologie potravin - XLI. Lenfeldovy a Höklovy dny. Brno, 12. - 13. októbra 2011. Brno : VFU, 2011. 2011. ISBN 978-80-7305-594-3, s. 86-89.

POĽÁKOVÁ, Lucia - GALLO, Juraj - DUDRIKOVÁ, Eva. Antibiotická rezistencia Enterococcus spp. izolovaných z kozieho syra vyrobeného zo surového mlieka. In: Bezpečnosť a kontrola potravín. Nitra, 30. - 31. marec 2011.. Nitra : SPU, 2011. 2011. ISBN 978-80-552-0559-5, s. 154-157.

DUDRIKOVÁ, Eva - POĽÁKOVÁ, Lucia - ONDREJKOVÁ, Anna - REICHEL, Peter - HISIRA, Vladimír - PROKEŠ, Marián - GALLO, Juraj. Kozie mlieko vo výžive ľudí, zdravotné aspekty zvierat a kvalita mlieka. In: Bezpečnosť a kontrola potravín. Nitra, 30. - 31. marec 2011.. Nitra : SPU, 2011. 2011. ISBN 978-80-552-0559-5, s. 134-138.