CIGÁNKOVÁ, Viera - LENHARDT, Ľudovít - DUDRIKOVÁ, Eva. Japonská prepelica ako súčasť potravinového reťazca pri dlhodobých pobytoch vo vesmíre. In: IV. celoslovenský seminár z fyziológie živočíchov, 6.-7. septembra 2000, Nitra : Fyziológia živočíchov, Anatómia živočíchov, Fyziológia zdravej výživy. Nitra : SPU, 2000. 2000. ISBN 80-7137-746-5, s. 148-149.

DUDRIKOVÁ, Eva - BURDOVÁ, Oľga. Vplyv reziduí antibiotík na hygienickú kvalitu surového kravského mlieka [Influence of the antibiotic residues on the hygienic quality of raw cows milk]. In: Zborník prednášok z II. Stredoeurópskeho bujatrického kongresu "Chorobnosť a ekonomika chovu hovädzieho dobytka". 11.-13. mája 2000, Vysoké Tatry, Slovenská republika. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2000. 2000. ISBN 80-88985-11-0, s. 281-283.

DUDRIKOVÁ, Eva - MANDELÍK, Marián - ŠOLTÉSOVÁ, J. - HORVÁTHOVÁ, Jaroslava. Vplyv základných hygienických ukazovateľov na kvalitu surového kravského mlieka [Influence of the basic indicators on the quality of the raw cows milk]. In: Zborník prednášok z II. Stredoeurópskeho bujatrického kongresu "Chorobnosť a ekonomika chovu hovädzieho dobytka" : 11.-13. mája 2000, Vysoké Tatry, Slovenská republika. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2000. 2000. ISBN 80-88985-11-0, s. 278-281.

DZURENDOVÁ, Karin - DUDRIKOVÁ, Eva. Prítomnosť oxytetracyklínu v mlieku oviec. In: Doktorandské spisy II.. Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2000. 2000. ISBN 80-85114-79-8, s.

DUDRIKOVÁ, Eva - LENHARDT, Ľudovít. Mliečna žľaza - základ kvalitného surového mlieka. In: Current trends in Morphology. Košice, June 2nd, 2000. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2000. 2000. s. 129-131.

LENHARDT, Ľudovít - DUDRIKOVÁ, Eva - CIGÁNKOVÁ, Viera - KOČIŠOVÁ, Jolana - ZIBRÍN, Martin - TOMKOVÁ, Iveta - SABO, Vladimír - BOĎA, Koloman. Japonská prepelica ako súčasť potravinového reťazca pri dlhodobých pobytoch vo vesmíre [Japanese quailas a part of the food chain during long-space conditions]. In: . Hygiena alimentorum XXI - Hygiena a technológia hydiny, vajec, rýb a zveriny. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2000. 2000. ISBN 80-7148-041-X, s. 86-88.

MAĽA, Pavel - DUDRIKOVÁ, Eva. Správna výživa ľudí. Rec. Oľga Burdová, Eva Beličková. 1. vyd. Košice : UVL 2000. ISBN 80-88985-27-7, 232 s.

DUDRIKOVÁ, Eva. Príspevok k riešeniu kvality nakupovaného mlieka. In: Mliekarstvo. 2000. ISSN 1210-3144, Roč. 31, č. 4 (2000), s. 6-7.

BURDOVÁ, Oľga - BARANOVÁ, Mária - KNÍŠOVÁ, E. - DUDRIKOVÁ, Eva - LAUKOVÁ, Andrea. Mikrobiálna asociácia surového mlieka počas skladovania [Microbial association of raw milk during storage]. In: Syrotech 2000 - "Syrárstvo v treťom tisícročí" : Bratislava : Ministerstvo polnohospodarstva SR, 2000. 2000. s. 181-185.

LENHARDT, Ľudovít - ŠVICKÝ, Emil - DUDRIKOVÁ, Eva - MOZEŠ, Štefan. Histochemical study of mastitic mammary gland in lactating cows. In: Veterinární medicína. 1999. ISSN 0375-8427, Roč. 44, č. 4 (1999), s. 109-113.