POPELKA, Peter - LUPTÁKOVÁ, Oľga - MARCINČÁK, Slavomír - NAGY, Jozef - MESARČOVÁ, Lýdia - NAGYOVÁ, Alena. The effect of glaze and storage temperature on the quality of frozen mackerel fillets. In: Acta veterinaria Brno. 2012. ISSN 0001-7213, Vol. 81, č. 4 (2012), s. 397-402.
(2012: 0.393 - IF, 36 - H-index, 0.561 - IF 5y, 0.315 - SJR, Q2 - SJR Best Q, Q3 - JCR Best Q)

ŽOLDOŠ, Peter - POPELKA, Peter - MARCINČÁK, Slavomír - NAGY, Jozef - MESARČOVÁ, Lýdia - PIPOVÁ, Monika - JEVINOVÁ, Pavlína - NAGYOVÁ, Alena - MAĽA, Pavel. The effect of glaze on the quality of frozen stored Alaska pollack (Theragra chalcogramma) fillets under stable and unstable conditions. In: Acta veterinaria Brno. 2011. ISSN 0001-7213, Vol. 80, č. 3 (2011), s. 299-304.
(2011: 0.431 - IF, 36 - H-index, 0.539 - IF 5y, 0.274 - SJR, Q3 - SJR Best Q, Q3 - JCR Best Q)

MARCINČÁK, Slavomír - MESARČOVÁ, Lýdia - POPELKA, Peter - ČERTÍK, Milan - ŠIMKOVÁ, Jana - MARCINČÁKOVÁ, Dana - MAĽA, Pavel - ZACHAR, Peter - MÁRTONOVÁ, Mária. The influence of dietary supplementation with Melissa officinalis and combination of Achillea millefolium and Crataegus oxyacantha on oxidative stability of stored poultry meat. In: Journal of Animal and Feed Sciences. 2011. ISSN 1230-1388, Vol. 20, č. 2 (2011), s. 236-245.
(2011: 0.636 - IF, 31 - H-index, 0.482 - IF 5y, 0.387 - SJR, Q2 - SJR Best Q, Q3 - JCR Best Q)

MESARČOVÁ, Lýdia - MARCINČÁK, Slavomír - NAGY, Jozef - POPELKA, Peter - BAČA, Martin - JEVINOVÁ, Pavlína - MARCINČÁKOVÁ, Dana. Effect of glaze and selected herbal extracts on lipid oxidation and sensory properties of frozen Atlantic herrings (Clupea harengus L.). In: Acta Alimentaria. 2013. ISSN 0139-3006, Vol. 42, č. 2(2013), s. 236 - 244.
(2013: 0.427 - IF, 27 - H-index, 0.421 - IF 5y, 0.210 - SJR, Q3 - SJR Best Q, Q4 - JCR Best Q)

HISIRA, Vladimír - KADAŠI, Marián - KLEIN, Róbert - MESARČOVÁ, Lýdia - POŠIVÁK, Ján. Biokumulácia medi, železa a zinku u voľne žijúcich prežúvavcov v regióne stredného Gemera [Bioaccumulation of Cu, Fe and Zn in wild ruminants in middle Gemer region]. In: Chemické listy. 2022. ISSN 0009-2770, Vol. 116, no. 9 (2022), p. 543-547.
(2022: 0.600 - IF, 30 - H-index, 0.300 - IF 5y, 0.158 - SJR, Q4 - SJR Best Q, Q4 - JCR Best Q)

MARCINČÁK, Slavomír - POPELKA, Peter - MESARČOVÁ, Lýdia - ŠIMKOVÁ, Jana - MARCINČÁKOVÁ, Dana - MAĽA, Pavel - ČERTÍK, Milan - BAČA, Martin - LÁSZLÓ, Zöldág - BULECA, Ján. Effect of feeding of selected medicinal plants on lipid oxidation of meat of broiler chickens. In: Magyar Allatorvosok Lapja. 2011. ISSN 0025-004X, Vol. 133, č. 7 (2011), s. 409-414.
(2011: 0.201 - IF, 10 - H-index, 0.167 - IF 5y, 0.163 - SJR, Q4 - SJR Best Q, Q4 - JCR Best Q)

MESARČOVÁ, Lýdia - REITZNEROVÁ, Anna - SKURKOVÁ, Lenka - MARCINČÁK, Slavomír. Najčastejšie nebezpečenstvá vznikajúce počas omračovania brojlerových kurčiat na bitúnku [The most common hazards arising during stunning of broiler chickens in the slaughterhouse]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XLV: Trendy produkcie a predaja kvalitných a bezpečných produktov z hydiny, rýb a zveri : Zborník vedeckých príspevkov z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2025. 2025. ISBN 978-80-8077-852-1, USB kľúč, s. 325-331.

NOSKOVÁ, Erika - REITZNEROVÁ, Anna - MESARČOVÁ, Lýdia - VÁRADY, Matúš - SEMJON, Boris - MARCINČÁK, Slavomír. Senzorická kvalita fermentovaných salám po aplikácií extraktov rastlín [Sensory quality of fermented sausages after application of plant extracts]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XLV: Trendy produkcie a predaja kvalitných a bezpečných produktov z hydiny, rýb a zveri : Zborník vedeckých príspevkov z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2025. 2025. ISBN 978-80-8077-852-1, USB kľúč, s. 388-395.

REITZNEROVÁ, Anna - MESARČOVÁ, Lýdia - KLONCKOVÁ, Sofia - VÁRADY, Matúš - BARTKOVSKÝ, Martin - MARCINČÁK, Slavomír. Vplyv prídavku rastlinnej vlákniny na farbu frankfurtských párkov [Effect of the addition of vegetable fibre on the colour of frankfurter sausages]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XLV: Trendy produkcie a predaja kvalitných a bezpečných produktov z hydiny, rýb a zveri : Zborník vedeckých príspevkov z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2025. 2025. ISBN 978-80-8077-852-1, USB kľúč, s. 446-451.

REITZNEROVÁ, Anna - VÁRADY, Matúš - MESARČOVÁ, Lýdia - MOLNÁR, Ladislav - MARCINČÁK, Slavomír - POPELKA, Peter. Vplyv spôsobu lovu na fyzikálno-chemické vlastnosti danielieho mäsa z farmového chovu [Effect of hunting method on physicochemical properties of farmed fallow deer meat]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XLV: Trendy produkcie a predaja kvalitných a bezpečných produktov z hydiny, rýb a zveri : Zborník vedeckých príspevkov z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2025. 2025. ISBN 978-80-8077-852-1, USB kľúč, s. 438-445.