Publikačná činnosť univerzity

MARCINČÁK, Slavomír - ČERTÍK, Milan - POPELKA, Peter - ŠIMKOVÁ, Jana - MARCINČÁKOVÁ, Dana - MÁRTONOVÁ, Mária. Oxidačná stabilita a profil mastných kyselín tukov mäsa kurčiat po skrmovaní vybraných bylín. In: Drůbežárské dny 2010. Mendelova univerzita v Brně, 7. 8. září 2010. Brno : Mendelova univerzita, 2010. 2010. ISBN 978-80-7375-426-6, s. 25-28.

KASPEROVÁ, Jana - NAGY, Jozef - POPELKA, Peter - MESARČOVÁ, Lýdia. Porovnanie fyzikálno-chemických parametrov vzoriek medu rôzneho pôvodu v Slovenskej republike. In: XL. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin Brno, 14. - 15. října 2010. Brno : VFU, 2010. 2010. ISBN 978-80-7305-121-1, s. 106-109.

TUREK, Peter - SUPUKA, Peter - POPELKA, Peter. Spišský párok v duchu tradície. In: XL. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin Brno, 14. - 15. října 2010. Brno : VFU, 2010. 2010. ISBN 978-80-7305-121-1, s. 34-37.

MARCINČÁKOVÁ, Dana - ČERTÍK, Milan - MARCINČÁK, Slavomír - ŠIMKOVÁ, Jana - POPELKA, Peter - STARUCH, Ladislav. Účinok skrmovania klinčeka a ľanového semena na kvalitu mäsa brojlerových kurčiat. In: Drůbežárské dny 2010. Mendelova univerzita v Brně, 7. 8. září 2010. Brno : Mendelova univerzita, 2010. 2010. ISBN 978-80-7375-426-6, s. 112-115.

REGECOVÁ, Ivana - JEVINOVÁ, Pavlína - PIPOVÁ, Monika - MARUŠKOVÁ, Katarína - POPELKA, Peter. Druhová identifikácia stafylokokových izolátov izolovaných z mäsa atlantickej makrely (Scomber scombrus) a stanovenie ich rezistencie voči vybraným antibiotikám [Species identification of staphylococcal isolated from meat of Atlantic mackerel (Scomber scombrus) and determination of their resistance to selected antibiotics]. In: Vedecké práce doktorandov 2010, Košice, 6 - 7. september 2010 : Zborník príspevkov prezentovaných na Seminári doktorandov venovanom pamiatke akademika Boďu. 1. vyd. Košice : SAV Ústav fyziológie zvierat, 2010. 2010. ISBN 978-80-968618-5-9, s. 91-94.

KORÉNEKOVÁ, Beáta - POPELKA, Peter - MARCINČÁK, Slavomír - MAČANGA, Ján. Nutričné a senzorické hodnotenie mäsa zabitých a strelených králikov divých [Nutritional and sensory evaluation of meat killed and shot wild rabbits]. In: Risk factors of food chain X., Nitra, 13.-14. September 2010. Nitra : SPU v Nitre, 2010. 2010. ISBN 978-80-552-0436-9, s. 182-186.

MARCINČÁK, Slavomír - POPELKA, Peter - ŠIMKOVÁ, Jana - STARUCH, Ladislav - MARCINČÁKOVÁ, Dana - BAČA, Martin. Oxidačná stabilita mäsa brojlerových kurčiat po skrmovaní vybraných bylín [Oxidative stability of meat of broiler chicken after feeding of selected plants]. In: Bezpečnosť a kontrola potravín. 24.-25. marca 2010, Nitra. Nitra : SPU, 2010. 2010. ISBN 978-80-552-0350-8, s. 117-120.

MARCINČÁK, Slavomír - STARUCH, Ladislav - POPELKA, Peter - MARCINČÁKOVÁ, Dana - JANOŠOVÁ, Jana. Účinok podávania polynenasýtených mastných kyselín a klinčeka na kvalitu mäsa brojlerových kurčiat. In: XXII. vedecká konferencia "Cudzorodé látky v poživatinách". Štrbské Pleso, hotel FIS, 16-18.9.2009. 2010. s.

MARCINČÁK, Slavomír - POPELKA, Peter - MÁRTONOVÁ, Mária - ŠIMKOVÁ, Jana - MARCINČÁKOVÁ, Dana - MOLNÁR, Ladislav. Účinok skrmovania vybraných extraktov rastlín na rastové parametre brojlerových kurčiat. In: Lazarové dni výživy a veterinárnej dietetiky IX. 3. september 2010, Košice. Košice : UVLF, 2010. 2010. ISBN 978-80-8077-194-2, s. 30-33.

MARCINČÁK, Slavomír - NAGY, Jozef - MARCINČÁKOVÁ, Dana - POPELKA, Peter. Epizootológia a epidemiológia salmonelóz na Slovensku. In: Náš chov. 2010. ISSN 0027-8068, Roč. 70, č. 6 (2010), s. 44-46.