Publikačná činnosť univerzity

MAČANGA, Ján - MARCINČÁK, Slavomír - KORÉNEKOVÁ, Beáta - KOŽÁROVÁ, Ivona - NAGY, Jozef - MOLNÁR, Ladislav. Chemické zloženie mäsa vybraných druhov zveri. In: Hygiena a technologie potravin - XLI. Lenfeldovy a Höklovy dny. Brno, 12. - 13. októbra 2011. Brno : VFU, 2011. 2011. ISBN 978-80-7305-594-3, s. 122-125.

MAČANGA, Ján - KORÉNEKOVÁ, Beáta - NAGY, Jozef - MOLNÁR, Ladislav. Faktory vplývajúce na hodnoty koncentrácie kyseliny mliečnej, fosfátov a hodnotu pH mäsa u vybraných druhov zveri. In: Vedecké práce doktorandov 2011. VI. ročník, Košice, 13.-14. september 2011. Košice : SAV Ústav fyziológie zvierat, 2011. 2011. ISBN 978-80-8077-248-2, s. 101-104.

KORÉNEKOVÁ, Beáta - NAGY, Jozef - MAČANGA, Ján - POPELKA, Peter - MARCINČÁK, Slavomír - KORÉNEK, Marián - PAULSEN, Peter. Fyzikálne a biochemické zmeny v priebehu zrecieho procesu mäsa zajacov. In: Seminár pri príležitosti životného jubilea (80. narodenín) Prof. Ing. Štefana Ivanka, DrSc. Košice, 26.5.2011. Košice : UVLF, 2011. 2011. ISBN 978-80-8077-234-5, s. 34-37.

SKALICKÁ, Magdaléna - FEJERČÁKOVÁ, Andrea - KORÉNEKOVÁ, Beáta - NAĎ, Pavel - ŠAMUDOVSKÁ, Alena. Pôsobenie Rumančeka pravého (Matricaria chamonilla) na zmeny hladín zinku v tkanivách hydiny. In: Animal physiology 2011 : 9th international scientific conference, june, 1st-2nd 2011, Castle Mojmirovce, Slovak Republic. Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2011. 2011. ISBN 978-80-552-0582-3, s. 325-331.

MAČANGA, Ján - KORÉNEKOVÁ, Beáta - MARCINČÁK, Slavomír - POPELKA, Peter - NEMCOVÁ, Radomíra - GANCARČÍKOVÁ, Soňa. Prídavok ľanového semena do kŕmnej zmesi prasiatok a jeho vplyv na priebeh zrecieho procesu. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXII: Mäso a mäsové výrobky - produkcia, bezpečnosť a kvalita pri príležitosti životného jubilea Prof. MVDr. Petra Tureka, PhD. 11.-13. mája 2011, Štrbské Pleso, SR. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2011. 2011. ISBN 978-80-8077-231-4, s. 136-138.

FEJERČÁKOVÁ, Andrea - SKALICKÁ, Magdaléna - NAĎ, Pavel - KORÉNEKOVÁ, Beáta - VAŠKO, Ladislav. PROTEKTÍVNY ÚČINOK RUMANČEKA PRAVÉHO (MATRICARIA CHAMOMILLA) VOČI PÔSOBENIU KADMIA V TKANIVÁCH HYDINY. In: Animal physiology 2011 : 9th international scientific conference, june, 1st-2nd 2011, Castle Mojmirovce, Slovak Republic. Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2011. 2011. ISBN 978-80-552-0582-3, s. 35-39.

KORÉNEK, Marián - JALČ, Patrik - KORÉNEKOVÁ, Beáta - SKALICKÁ, Magdaléna - NAĎ, Pavel - HÚSKA, Miroslav. Vplyv kadmia na aktivitu pankreatických proteáz v čreve prepelíc. In: Seminár pri príležitosti nedožitých 90. narodenín prof. MVDr. Michala Bartíka, DrSc.. Košice, 9. december 2011. Košice : UVLF, 2011. 2011. ISBN 978-80-8077-257-4, s. 45-48.

KORÉNEKOVÁ, Beáta - MAČANGA, Ján - MARCINČÁK, Slavomír - POPELKA, Peter - NEMCOVÁ, Radomíra - GANCARČÍKOVÁ, Soňa. Vplyv prídavku probiotík na priebeh zrecieho procesu mäsa prasiatok. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXII: Mäso a mäsové výrobky - produkcia, bezpečnosť a kvalita pri príležitosti životného jubilea Prof. MVDr. Petra Tureka, PhD. 11.-13. mája 2011, Štrbské Pleso, SR. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2011. 2011. ISBN 978-80-8077-231-4, s. 128-131.

MAČANGA, Ján - KORÉNEKOVÁ, Beáta - NAGY, Jozef - MOLNÁR, Ladislav. Porovnanie počiatočných hodnôt kyseliny mliečnej, fosfátov a hodnoty pH v mäse vybraných druhov voľne žijúcej a farmovej zveri. In: Stretnutie mladých vedeckých pracovníkov v potravinárstve. Stretnutie mladých vedeckých pracovníkov v potravinárstve, Košice, 10. - 11. november 2011 : IV. vedecká konferencia: Zborník abstraktov. 1. vyd. Košice : UVLF, 2011. 2011. ISBN 978-80-970552-2-6, CD-ROM, s. 84.

BRENESSELOVÁ, Martina - KORÉNEKOVÁ, Beáta. Využitie kapilárnej izotachoforézy ako kvantitatívnej separačnej metódy pri analýze mäsa a mäsových výrobkov. In: Stretnutie mladých vedeckých pracovníkov v potravinárstve. Stretnutie mladých vedeckých pracovníkov v potravinárstve, Košice, 10. - 11. november 2011 : IV. vedecká konferencia: Zborník abstraktov. 1. vyd. Košice : UVLF, 2011. 2011. ISBN 978-80-970552-2-6, CD-ROM, s. 82.