Publikačná činnosť univerzity

BYSTRICKÝ, Pavel - MÁTÉ, Dionýz. Veterinárna kontrola a zdravotné nebezpečenstvá. In: Konference "Již 700 let rozumíme masu", Brno, 3.3.2010 : Sborník přednášek na konferenci. 1. vyd. Praha : ČSZM, 2010. 2010. s. 8-16.

BYSTRICKÝ, Pavel - DIČÁKOVÁ, Zuzana. Farba mäsa (Ktoré chutí). In: XII. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov. Vysoké Tatry, 25. - 27. október 2010. Košice : ELSEWA, s.r.o., 2010. 2010. ISBN 978-80-89385-10-2, s. [4]

DIČÁKOVÁ, Zuzana - BYSTRICKÝ, Pavel. Farba potravín - I. prírodné farbivá. In: 5. Európsky seminár (poľnohospodárstvo - obchod - služby).Tatranská Štrba, 8.-10. marca 2010. Košice : ELSEWA, 2010. 2010. CD-ROM, s. 7.

DIČÁKOVÁ, Zuzana - DUDRIKOVÁ, Eva - BYSTRICKÝ, Pavel. Posúdenie fyzikálno-chemických a senzorických vlastností bryndze. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXI: Bezpečnosť a kvalita mlieka - súčasné problémy. 5. - 7. mája 2010, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2010. 2010. ISBN 978-80-8077-186-7, s. 282-284.

BYSTRICKÝ, Pavel - MÁTÉ, Dionýz. Zdravotné nebezpečenstvá pod veterinárnou kontrolou. In: Slovenský veterinársky časopis. 2010. ISSN 1335-0099, Roč. 35, č. 1 (2010), s. 14-16.

MORINCOVÁ, Nadežda - DIČÁKOVÁ, Zuzana - BYSTRICKÝ, Pavel. Abudance of biogenic amines in our food. In: Folia veterinaria. 2009. ISSN 0015-5748, roč. 53, č. 1 (2009), s. 28-30.

FILIPOVIČ, Ivana - KOZAČINSKI, Lidija - JACXSENS, Liesbeth - RAJKOVIČ, Andreja - NJARI, Bela - BYSTRICKÝ, Pavel - ZDOLEC, Nevijo. Hazard analysis and CCP determination in the smoked chicken leg production process. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXX: Produkcia hydiny, vajec, rýb a zveriny v podmienkach spoločného trhu. 13. - 15. mája 2009, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2009. 2009. ISBN 978-80-7148-060-0, s. 155-158.

DIČÁKOVÁ, Zuzana - BYSTRICKÝ, Pavel. Mäso diviny z pohľadu výživy [Nutritional value of game meat]. In: 4. Európsky seminár. 24. - 26. marec 2009, Vysoké Tatry. Košice : ELSEWA, 2009. 2009. ISBN 978-80-89385-02-7, s. 1-4.

DIČÁKOVÁ, Zuzana - DUDRIKOVÁ, Eva - BYSTRICKÝ, Pavel. MERANIE VODNEJ AKTIVITY V SYROCH DVOMA METÓDAMI – POROVNÁVACIA ŠTÚDIA [WATER ACTIVITY MEASURING IN CHEESE BY TWO METHODS COMPARATIVE ANALYSIS]. In: Škola - veda - prax I. 24.9.2009, Košice, SR. Košice : UVL, 2009. 2009. ISBN 978-80-8077-143-0, s. 120-125.

DIČÁKOVÁ, Zuzana - BYSTRICKÝ, Pavel. Organoleptické vlastnosti zveriny [Organoleptic properties of venison]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXX: Produkcia hydiny, vajec, rýb a zveriny v podmienkach spoločného trhu. 13. - 15. mája 2009, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2009. 2009. ISBN 978-80-7148-060-0, s. 142-144.