Publikačná činnosť univerzity

BYSTRICKÝ, Pavel - DIČÁKOVÁ, Zuzana. Farba mäsa (Ktoré chutí). In: XII. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov. Vysoké Tatry, 25. - 27. október 2010. Košice : ELSEWA, s.r.o., 2010. 2010. ISBN 978-80-89385-10-2, s. [4]

DIČÁKOVÁ, Zuzana - BYSTRICKÝ, Pavel. Farba potravín - I. prírodné farbivá. In: 5. Európsky seminár (poľnohospodárstvo - obchod - služby).Tatranská Štrba, 8.-10. marca 2010. Košice : ELSEWA, 2010. 2010. CD-ROM, s. 7.

DIČÁKOVÁ, Zuzana. Porovnanie senzorických vlastností bryndze. In: XII. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov. Vysoké Tatry, 25. - 27. október 2010. Košice : ELSEWA, s.r.o., 2010. 2010. ISBN 978-80-89385-10-2, s. 1-5.

DIČÁKOVÁ, Zuzana - DUDRIKOVÁ, Eva - BYSTRICKÝ, Pavel. Posúdenie fyzikálno-chemických a senzorických vlastností bryndze. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXI: Bezpečnosť a kvalita mlieka - súčasné problémy. 5. - 7. mája 2010, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2010. 2010. ISBN 978-80-8077-186-7, s. 282-284.

DUDRIKOVÁ, Eva - DIČÁKOVÁ, Zuzana - FATRCOVÁ-ŠRÁMKOVÁ, Katarína - CHLEBO, Peter - POĽÁKOVÁ, Lucia. Úloha mlieka a mliečnych výrobkov v prevencii civilizačných ochorení. In: XXVI. Zoborský deň a VII. Západoslovenský deň o osteoporóze. Nitra, 12. február 2009. 2010. ISBN 978-80-552-0169-6, s. 27-40.

DIČÁKOVÁ, Zuzana - POĽÁKOVÁ, Lucia - LOVAYOVÁ, Viera - DUDRIKOVÁ, Eva. Kvalita bryndze z pohľadu zdravotnej bezpečnosti. In: . Mléko & Sýry. Praha, 21. ledna 2010 : Konference: Souhrny přednášek a plakátových sdělení. 1. vyd. Praha : VŠCHT, 2010. 2010. ISBN 978-80-7080-760-6, s. 28.

MORINCOVÁ, Nadežda - DIČÁKOVÁ, Zuzana - BYSTRICKÝ, Pavel. Abudance of biogenic amines in our food. In: Folia veterinaria. 2009. ISSN 0015-5748, roč. 53, č. 1 (2009), s. 28-30.

TUREK, Peter - PAŽÁKOVÁ, Janka - DIČÁKOVÁ, Zuzana. Aditívne látky v mäsových výrobkoch. In: XXXIX. Lenfeldovy a Höklovy dny. 13. a 14. října 2009, Brno. Brno : VFU, 2009. 2009. ISBN 978-80-7305-081-8, s. 49-52.

DIČÁKOVÁ, Zuzana - DUDRIKOVÁ, Eva. Bryndza - tradičná potravina posúdená z netradičného uhla [Bryndza sheep´s cheese - traditional food qualified in unconventional point of view]. In: 4. Európsky seminár. 24. - 26. marec 2009, Vysoké Tatry. Košice : ELSEWA, 2009. 2009. ISBN 978-80-89385-02-7, s. 1-6.

STRAPÁČ, Imrich - SOKOL, Jozef - DIČÁKOVÁ, Zuzana - ŽATKO, Daniel. Hladiny medi a mangánu v svalovom tkanive rôznych druhov sladkovodných rýb z vôd východného Slovenska [The levels of copper and manganese in muscle tissue in different species of freshwater fish from waters of East Slovakia]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXX: Produkcia hydiny, vajec, rýb a zveriny v podmienkach spoločného trhu. 13. - 15. mája 2009, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2009. 2009. ISBN 978-80-7148-060-0, s. 332-335.