Publikačná činnosť univerzity

ANDRAŠKOVÁ, Tatiana - VÝROSTKOVÁ, Jana - MAĽOVÁ, Jana - DUDRIKOVÁ, Eva - PIPOVÁ, Monika. Detekcia pridaného kozieho mlieka v ovčom mlieku pomocou rýchlych screeningových testov. In: Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca. Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca, 22.-23. november 2017, Košice : Zborník príspevkov z 10. vedeckej konferencie. 1. vyd. Bratislava : Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky, 2017. 2017. ISBN 978-80-89738-12-0, CD-ROM, s. 14.

SEMJON, Boris - MAĽA, Pavel - REITZNEROVÁ, Anna - POLÁKOVÁ, Zuzana - MAĽOVÁ, Jana - ANDRAŠKOVÁ, Tatiana - VÝROSTKOVÁ, Jana - DUDRIKOVÁ, Eva - KORÉNEKOVÁ, Beáta - MAČANGA, Ján. Vplyv procesu údenia na vybrané kvalitatívne ukazovatele parených syrov. In: Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca. Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca, 22.-23. november 2017, Košice : Zborník príspevkov z 10. vedeckej konferencie. 1. vyd. Bratislava : Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky, 2017. 2017. ISBN 978-80-89738-12-0, CD ROM, s. 53.

ANTOLOVÁ, Daniela - AVDIČOVÁ, Mária - BEDRIOVÁ, Marta - BELAY, Girma - BIZUB, Viliam - CSANK, Tomáš - DUDRIKOVÁ, Eva - VÝROSTKOVÁ, Jana. Správa o zoonózach, alimentárnych nákazach a nákazach z vody v Slovenskej republike za rok 2016 [Report of zoonosis, alimentary zoonosis and deseases from water in the Slovak republic in 2016]. Rec. 1. vyd. Bratislava : Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky 2017. ISBN 978-80-89738-11-3, 110 s.

NAGY, Jozef - BYSTRICKÝ, Pavel - DUDRIKOVÁ, Eva - JEVINOVÁ, Pavlína - KORÉNEKOVÁ, Beáta - NAGYOVÁ, Alena - PIPOVÁ, Monika - POPELKA, Peter. Food Safety [Bezpečnosť krmív]. Rec. Peter Lazár, Ivo Pekár. 1. vyd. Košice : UVLF 2017. ISBN 978-80-8077-560-5, 251 s.

DUDRIKOVÁ, Eva - PAŽÁKOVÁ, Janka. Laboratórne vyšetrenie mlieka a mliečnych výrobkov : Návody na praktické cvičenia [Laboratory investigation of milk and milk products: Practical exercises]. Rec. Pavel Maľa, Kvetoslava Balčáková. 1. vyd. Košice : UVLF 2017. ISBN 978-80-8077-556-7, 237 s. [12,52AH]

VÝROSTKOVÁ, Jana - DIČÁKOVÁ, Zuzana - DUDRIKOVÁ, Eva - MAĽOVÁ, Jana - SEMJON, Boris - REGECOVÁ, Ivana. Bezpečná hladina biogénnych amínov v potravinách [Safety level of biogenic amines in food]. In: Maso. 2017. ISSN 1210-4086, Vol. 28, č. 5(2017), s. 48-51.

LOVAYOVÁ, Viera - KIŠOVÁ, Lucia - NAGYOVÁ, Mária - DUDRIKOVÁ, Eva - DORKO, Erik - SIEGFRIED, Leonard. Extended-spectrum β-lactamases producing Escherichia coli strains monitored over 4 years in The University hospital in Košice, Slovakia [Kmene Escherichia coli produkujúce beta laktamázy monitorované počas štvorročného obdobia v univerzitnej nemocnici v Košiciach na Slovensku]. In: American Journal of Microbiology. 2016. ISSN 1948-982X, Vol. 7, no. 1 (2016), p. 32-38.

DUDRIKOVÁ, Eva. Legislatívne a hygienické požiadavky na spracovanie mlieka [Legislative and hygienic requirement for milk processing]. In: Mlieko vo výžive ľudí. 1. vyd. Bratislava : Cad Press, 2016. 2016. ISBN 978-80-88969-72-3, s. 454-460.

DIČÁKOVÁ, Zuzana - ZUMMEROVÁ, Lenka - DUDRIKOVÁ, Eva - VÝROSTKOVÁ, Jana. Porovnanie niektorých kvalitatívnych parametrov v zahraničných maslách [Comparison of some quality parameters in foreign butters]. In: Zdravie zvierat, kvalita potravín a krmív - AGROKOMPLEX 2016 : Zborník vedeckých príspevkov. 1. vyd. Košice : UVLF, 2016. 2016. ISBN 978-80-8077-498-1, CD-ROM, s. 101-105.

VÝROSTKOVÁ, Jana - DIČÁKOVÁ, Zuzana - DUDRIKOVÁ, Eva - MAĽOVÁ, Jana - SEMJON, Boris - REGECOVÁ, Ivana - VESZELITS LAKTIČOVÁ, Katarína. Bezpečná hladina biogénnych amínov v potravinách [Safety level of biogenic amines in food]. In: Hygiena a technologie potravin – XLVI. Lenfeldovy a Höklovy dny, 19. a 20. října 2016, Brno : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2016. 2016. ISBN 978-80-7305-782-4, CD-ROM, s. 294-297.