Publikačná činnosť univerzity

BYSTRICKÝ, Pavel - MARCINČÁK, Slavomír - MÁTÉ, Dionýz - NAGY, Jozef - PIPOVÁ, Monika - POPELKA, Peter. Bezpečné potraviny: Výroba mäsa a mäsových výrobkov. Rec. Pavol Rajzák, Gabriela Sabolová. 1. vyd. Košice : UVL 2007. ISBN 978-80-8077-052-5, CD-ROM, 1685 s.

MÁRTONOVÁ, Mária - PIPOVÁ, Monika - JEVINOVÁ, Pavlína. Antibiotická rezistencia kmeňov stafylokokov izolovaných z mechanicky separovaného hydinového mäsa. In: Vedecké práce doktorandov 2007, Košice, 12. september 2007 : Zborník zo seminára doktorandov venovaného pamiatke akademika Boďu. 1. vyd. Košice : SAV Ústav fyziológie zvierat, 2007. 2007. ISBN 978-80-969788-4-7, s. 72-75.

PIPOVÁ, Monika. Konzumácie určitých potravín. In: 2. európsky seminár. Košice. 2007. ISBN 978-80-232-0280-9, s.

PIPOVÁ, Monika - POPELKA, Peter - SABOLOVÁ, Gabriela. Senzorické posudzovanie rýb a rybacích výrobkov. Rec. 1. vyd. Košice : IVVL 2007. ISBN 978-80-89280-12-4, 40 s.

NAGY, Jozef - LENHARDT, Ľudovít - KORIMOVÁ, Ľudmila - DIČÁKOVÁ, Zuzana - POPELKA, Peter - PIPOVÁ, Monika - TOMKOVÁ, Iveta. Comparison of the quality of mechanically deboned poultry meat after different methods of separation. In: Meso. 2007. ISSN 1332-0025, Roč. 9, č. 2 (2007), s. 92-95.

PIPOVÁ, Monika. Je kaviár len drahý alebo aj zdravý?. In: Bedeker zdravia. 2007. ISSN 1337-2734, Roč. 3, č. 4(2007), s. 55.

PIPOVÁ, Monika. Môže byť konzumácia rýb nebezpečná?. In: Bedeker zdravia. 2007. ISSN 1337-2734, Roč. 3, č. 4(2007), s. 66-67.

MAJTÁNOVÁ, Dagmar - PIPOVÁ, Monika - MÁTÉ, Dionýz - KANTÍKOVÁ, Mária. Patogenita a faktory virulencie salmonel. In: Slovensky veterinarsky casopis. 2007. Roč. 32, č. 4 (2007), s. 211-215.

PIPOVÁ, Monika - SABOLOVÁ, Gabriela. Špecifiká senzorického posudzovania morských rýb. In: Slovensky veterinarsky casopis. 2007. Roč. 32, č. 4 (2007), s. 220-223.

PIPOVÁ, Monika - CABADAJ, Rudolf - BUCHTOVÁ, Hana - GIMA, Jozef - HANZEL, Stanislav - IGLOVSKÁ, Nina - KANTÍKOVÁ, Mária - KOHÚT, Ján - KOŠUTH, Peter - KOZÁK, Antonín - NAGY, Jozef - PLIEŠOVSKÝ, Ján - RAJSKÝ, Dušan - SOKOL, Jozef - STEINHAUSEROVÁ, Iva - VEČEREK, Vladimír. Hygiena a technológia spracovania sladkovodných a morských rýb. Rec. 1. vyd. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva 2006. ISBN 80-8077-048-4, 417 s.