Publikačná činnosť univerzity

MARUŠKOVÁ, Katarína - PIPOVÁ, Monika - JEVINOVÁ, Pavlína - KMEŤ, Vladimír - REGECOVÁ, Ivana. Rezistencia a druhová identifikácia stafylokokových izolátov z mäkkého mäsového výrobku [Resistance and species-identification of staphylococcal isolates]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXV: Bezpečnosť mäsa a mäsových výrobkov v duchu tradičnej kvality, 21. - 23. mája 2014, Štrbské Pleso, SR : Zborník prednášok a posterov pri príležitosti 65. výročia založenia UVLF v Košiciach z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2014. 2014. ISBN 978-80-8077-401-1, s. 222-225.

MARUŠKOVÁ, Katarína - PIPOVÁ, Monika - JEVINOVÁ, Pavlína - KMEŤ, Vladimír - REGECOVÁ, Ivana. Stanovenie citlivosti stafylokokových izolátov z mäsa králika divého (Oryctolagus cuniculus) na vybrané antibiotiká. In: Vedecké práce doktorandov 2014 : Zborník zo seminára doktorandov venovaného pamiatke akademika Boďu, Košice, 9. a 10. september 2014. 1. vyd. Košice : ÚFHZ SAV, 2014. 2014. ISBN 978-80-971428-1-0, s. 72-74.

MAČANGA, Ján - TUREK, Peter - JEVINOVÁ, Pavlína - MARCINČÁK, Slavomír - BRENESSELOVÁ, Martina. Zloženie spišských párkov deklarované výrobcami a jeho vplyv na vybrané ukazovatele kvality [Composition of "Spišské" frankfurters declared by the producers and its effects on the selected quality parameters]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXV: Bezpečnosť mäsa a mäsových výrobkov v duchu tradičnej kvality, 21. - 23. mája 2014, Štrbské Pleso, SR : Zborník prednášok a posterov pri príležitosti 65. výročia založenia UVLF v Košiciach z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2014. 2014. ISBN 978-80-8077-401-1, s. 214-217.

MARUŠKOVÁ, Katarína - PIPOVÁ, Monika - JEVINOVÁ, Pavlína - KMEŤ, Vladimír - REGECOVÁ, Ivana. Stanovenie rezistencie druhovo identifikovaných izolátov stafylokokov z mäsa králika divého (Oryctolagus cuniculus) voči vybraným antibiotikám [Resistance determination of species-identified staphylococcal isolates from the meat of wild rabbit (Oryctolagus cuniculus) to selected antibiotics]. In: XVI. konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí, Brno, 28.5.2014 : Sborník příspěvků. 1. vyd. Brno : VFU, 2014. 2014. ISBN 978-80-7305-670-4, online, s. 41-43.

JEVINOVÁ, Pavlína - DUDRIKOVÁ, Eva - KORÉNEKOVÁ, Beáta - KOŽÁROVÁ, Ivona - MARCINČÁK, Slavomír - NAGY, Jozef - PIPOVÁ, Monika - POPELKA, Peter - TUREK, Peter. Tovaroznalectvo potravín živočíšneho a rastlinného pôvodu : (vysokoškolská učebnica pre študijný program Trh a kvalita potravín). Rec. Oľga Luptáková, Jozef Golian. 1. vyd. Košice : UVLF 2013. ISBN 978-80-8077-372-4, 308 s.

MESARČOVÁ, Lýdia - MARCINČÁK, Slavomír - NAGY, Jozef - POPELKA, Peter - BAČA, Martin - JEVINOVÁ, Pavlína - MARCINČÁKOVÁ, Dana. Effect of glaze and selected herbal extracts on lipid oxidation and sensory properties of frozen Atlantic herrings (Clupea harengus L.). In: Acta Alimentaria. 2013. ISSN 0139-3006, Vol. 42, č. 2(2013), s. 236 - 244.
(2013: 0.427 - IF, 27 - H-index, 0.421 - IF 5y, 0.210 - SJR, Q3 - SJR Best Q, Q4 - JCR Best Q)

MARCINČÁK, Slavomír - POSPIECH, Matej - DUDRIKOVÁ, Eva - TREMLOVÁ, Bohuslava - JEVINOVÁ, Pavlína. Overenie použitia nepovolených surovín u spišských parkov na Slovensku a v Čechách. In: Hygiena a technologie potravin - XLIII. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 2. a 3. října 2013. 1. vyd. Brno : VFU, 2013. 2013. ISBN 978-80-7305-664-3, [CD-ROM], s. 194-198.

KORÉNEKOVÁ, Beáta - MAČANGA, Ján - BRENESSELOVÁ, Martina - JEVINOVÁ, Pavlína. Sledovanie postmortálnych fyzikálnych a chemických zmien vo svalovine diviačej zveri. In: Analýza organických látek v životním prostředí, 14. -16. 10. 2013, Valtice : Sborník přednášek z 11. ročníku semináře. 1. vyd. Český Těšín : 2 Theta, 2013. 2013. ISBN 978-80-86380-69-8, [CD-ROM], s. 418-421.

PIPOVÁ, Monika - JEVINOVÁ, Pavlína - REGECOVÁ, Ivana - MARUŠKOVÁ, Katarína. Typizácia a antimikrobiálna rezistencia stafylokokov izolovaných z mäsa diviakov. In: Hygiena a technologie potravin - XLIII. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 2. a 3. října 2013. 1. vyd. Brno : VFU, 2013. 2013. ISBN 978-80-7305-664-3, [CD-ROM], s. 227-230.

JEVINOVÁ, Pavlína - PIPOVÁ, Monika - REGECOVÁ, Ivana - POPELKA, Peter - MARCINČÁK, Slavomír - KOŽÁROVÁ, Ivona. Výskyt ochratoxínu A v potravinách. In: Hygiena a technologie potravin - XLIII. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 2. a 3. října 2013. 1. vyd. Brno : VFU, 2013. 2013. ISBN 978-80-7305-664-3, [CD-ROM], s. 147-149.