Publikačná činnosť zamestnanca

STRAPÁČ, Imrich - SOKOL, Jozef - BARANOVÁ, Mária - ŽATKO, Daniel. Kvalita živočíšneho mäsa v porovnaní so sójovou náhradou mäsa z hľadiska obsahu esenciálnych prvkov mn, Cu, Fe, Zn. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXII: Mäso a mäsové výrobky - produkcia, bezpečnosť a kvalita pri príležitosti životného jubilea Prof. MVDr. Petra Tureka, PhD. 11.-13. mája 2011, Štrbské Pleso, SR. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2011. ISBN 978-80-8077-231-4, s. 213-216.

BARANOVÁ, Mária - MAĽA, Pavel - BURDOVÁ, Oľga - STRAPÁČ, Imrich. Obsah kapsantínu v mletej sušenej červenej paprike. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXII: Mäso a mäsové výrobky - produkcia, bezpečnosť a kvalita pri príležitosti životného jubilea Prof. MVDr. Petra Tureka, PhD. 11.-13. mája 2011, Štrbské Pleso, SR. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2011. ISBN 978-80-8077-231-4, s. 83-86.

STRAPÁČ, Imrich - BARANOVÁ, Mária - SOKOL, Jozef - ŽATKO, Daniel. Obsah vápnika, horčíka a hliníka v sójových bôboch a vo vybraných sójových výrobkov. In: Seminár pri príležitosti nedožitých 90. narodenín prof. MVDr. Michala Bartíka, DrSc., Košice, 9. december 2011. Košice : UVLF, 2011. ISBN 978-80-8077-257-4, s. 77-82.

STRAPÁČ, Imrich - SOKOL, Jozef - BARANOVÁ, Mária - ŽATKO, Daniel. ACCUMULATION OF HEAVY METALS IN POPPY SEEDS (Papaver somniferum L.). In: Folia veterinaria. 2010. ISSN 0015-5748, Roč. 54, Suppl. (2010), s. 43.

STRAPÁČ, Imrich - SOKOL, Jozef - BARANOVÁ, Mária - ŽATKO, Daniel. COMPARISON OF THE QUALITY OF HOMEMADE AND INDUSTRIALLY PRODUCED BUTTER. In: Folia veterinaria. 2010. ISSN 0015-5748, Roč. 54, Suppl. (2010), s. 26.

STRAPÁČ, Imrich - SOKOL, Jozef - BARANOVÁ, Mária - ŽATKO, Daniel. CONTENT OF ESSENTIAL FATTY ACIDS IN OILY SEEDS AND NUTS. In: Folia veterinaria. 2010. ISSN 0015-5748, Roč. 54, Suppl. (2010), s. 42.

STRAPÁČ, Imrich - SOKOL, Jozef - ŽATKO, Daniel - BARANOVÁ, Mária. Mercury and selenium concentrations in muscle tissue of different species of nonpredatory freshwater fish. In: Folia veterinaria. 2010. ISSN 0015-5748, Roč. 54, č. 1 (2010), s. 26-31.

BARANOVÁ, Mária - DITTRICHOVÁ, Helena - MAĽA, Pavel - BURDOVÁ, Oľga - STRAPÁČ, Imrich. Using okara as a fibre source for human organism. In: Folia veterinaria. 2010. ISSN 0015-5748, Roč. 54, Suppl. (2010), s. 42.

STRAPÁČ, Imrich - SOKOL, Jozef - BARANOVÁ, Mária - ŽATKO, Daniel. Koncentrácia Mn, CU, Fe a Zn v sójových bôboch a vo vybraných sójových výrobkoch. In: XL. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin Brno, 14. - 15. října 2010. Brno : VFU, 2010. ISBN 978-80-7305-121-1, s. 186-189.

BARANOVÁ, Mária - DITTRICHOVÁ, Helena - MAĽA, Pavel - BURDOVÁ, Oľga - STRAPÁČ, Imrich. Akceptovateľnosť vybraných výrobkov s prídavkom okary - sójovej vlákniny : [Acceptability of some foof products with okara - soya bean fibre] In: Bezpečnosť a kontrola potravín. 24.-25. marca 2010, Nitra. Nitra : SPU, 2010. ISBN 978-80-552-0350-8, s. 81-84.