Živočíšne tuky v potravinách.
Informácie o publikácii
Zápis:
BYSTRICKÝ, Pavel - DIČÁKOVÁ, Zuzana. Živočíšne tuky v potravinách. In: Slovenský veterinársky časopis. 1998. ISSN 1335-0099, Roč. 23, suppl. (1998), s. 1-46.
Rok vydania:
1998
Kategória:
BDF - Odborné práce v ostatných domácich časopisoch
Autori:
0 %
0 %
Podiel UVLF:
0 %
Vydanie:
Slovenský veterinársky časopis
Roč. 23, suppl. (1998), s. 1-46
Krajina vydania:
Slovensko
ISSN:
1335-0099
Oblasť výskumu:
neuvedená
Jazyk:
slovenský
Ohlasy:
2016-2016: [3] BOBKO, M. - HAŠCÍK, P. - BOBKOVÁ, A. - TOTH, T. - PAVELKOVÁ, A. - TKÁCOVÁ, J. - CZAKO, P. Effect of Phytogenic Additives on Oxidation Stability of Frozen Chicken Meat. In Scientific Papers: Animal Science and Biotechnologies. ISSN 1841 - 9364, 2016, vol. 49, no. 2, p. 140-144.
2016-2016: [2] BOBKO, Marek - HAŠCÍK, Peter - MELLEN, Martin - BOBKOVÁ, Alica - TKÁCOVÁ, Jana - CZAKO, Peter - PAVELKOVÁ, Adriana - TREMBECKÁ, Lenka. Effect of different phytogenic additives on oxidation stability of chicken meat. In Potravinarstvo. ISSN 13380230, 2016-01-01, 10, 1, pp. 164-169. [Scopus]
2015-2015: [3] REITZNEROVÁ, Anna - NAGY, Jozef - TUREK, Peter - MARCINČÁK, Slavomír - MAČANGA, Ján - POLÁKOVÁ, Zuzana. Porovnanie rozkladných zmien tukov v mäsových výrobkoch počas skladovania. In Konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí. XVII. konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí, Brno, 27.5.2015 : Sborník příspěvků. 1. vyd. - Brno : VFU, 2015. ISBN 978-80-7305-758-9, s. 38-40.
2014-2014: [4] MARCINČÁK, Slavomír - TUREK, Peter - NAGY, Jozef - REITZNEROVÁ, Anna. Zdravotné účinky konzumácie živočíšnych tukov. In Vznik a patogenéza obezity vo vzťahu k netradičným rizikovým faktorom obezity. Vznik a patogenéza obezity vo vzťahu k netradičným rizikovým faktorom obezity, Košice, 15. decembra 2014 : Zborník prác z prezentácie čiastkových výsledkov projektu. 1. vyd. - Košice : UVLF, 2014. ISBN 978-80-8077-436-3, s. 4-8.
2014-2014: [4] REITZNEROVÁ, Anna - NAGY, Jozef - TUREK, Peter - MARCINČÁK, Slavomír. Lipidy a ich rozkladné procesy. In Vznik a patogenéza obezity vo vzťahu k netradičným rizikovým faktorom obezity. Vznik a patogenéza obezity vo vzťahu k netradičným rizikovým faktorom obezity, Košice, 15. decembra 2014 : Zborník prác z prezentácie čiastkových výsledkov projektu. 1. vyd. - Košice : UVLF, 2014. ISBN 978-80-8077-436-3, s. 71-73.
2014-2014: [4] REITZNEROVÁ, Anna - NAGY, Jozef - TUREK, Peter - MARCINČÁK, Slavomír. Porovnanie obsahu tuku hrabavej a vodnej hydiny. In Vznik a patogenéza obezity vo vzťahu k netradičným rizikovým faktorom obezity. Vznik a patogenéza obezity vo vzťahu k netradičným rizikovým faktorom obezity, Košice, 15. decembra 2014 : Zborník prác z prezentácie čiastkových výsledkov projektu. 1. vyd. - Košice : UVLF, 2014. ISBN 978-80-8077-436-3, s. 80-83.
2011-2011: [1] MARCINCAK, S. - MESARCOVA, L. - POPELKA, P. - CERTIK, M. - SIMKOVA, J. - MARCINCAKOVA, D. - MAL'A, P. - ZACHAR, P. - MARTONOVA, M. The influence of dietary supplementation with Melissa officinalis and combination of Achillea millefolium and Crataegus oxyacantha on oxidative stability of stored poultry meat. In JOURNAL OF ANIMAL AND FEED SCIENCES, 2011, vol.20, no.2, 236-245. [WoS]
2011-2011: [1] MARCINCAK, Slavomir - POPELKA, Peter - MESARCOVA, Lydia - SIMKOVA, Jana - MARCINCAKOVA, Dana - MAL'A, Pavel - CERTIK, Milan - BACA, Martin - LASZLO, Zoeldag - BULECA, Jan. Effect of feeding of selected medicinal plants on lipid oxidation of meat of broiler chickens. In MAGYAR ALLATORVOSOK LAPJA, 2011, vol.133, no.7, 409-414. [WoS]
2011-2011: [1] MARCINCAKOVA, Dana - CERTIK, Milan - MARCINCAK, Slavomir - POPELKA, Peter - SIMKOVA, Jana - KLEMPOVA, Tatiana - PETROVIC, Vladimir - TUCKOVA, Marta - BACA, Martin. Effect of dietary supplementation of Melissa officinalis and combination of Achillea millefolium and Crataegus oxyacantha on broiler growth performance, fatty acid composition and lipid oxidation of chicken meat. In ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE, 2011, vol.10, no.4. [WoS]
2010-2010: [3] SOPKOVÁ, Drahomíra - PÁSTOROVÁ, Bernardína - VLČKOVÁ, Radoslava - ONDRAŠOVIČOVÁ, Silvia. The analysis of products of hydrolytic and oxidative degradation of adipose tissue. In Mendelova zemědělská a lesnická univerzita. Animal physiology 2010, Valtice, 27.5. - 28.5.2010. - Brno : Mendelova zemědělska a lesnicka univerzita, 2010. ISBN 978-80-7375-403-7, s. 368-371.
2009-2009: [1] MARCINCAK, S. - NEMCOVA, R. - SOKOL, J. - POPELKA, P. - GANCARCIKOVA, S. - SVEDOVA, M. IMPACT OF FEEDING OF FLAXSEED AND PROBIOTICS ON MEAT QUALITY AND LIPID OXIDATION PROCESS IN PORK DURING STORAGE. In SLOVENIAN VETERINARY RESEARCH. ISSN 1580-4003, 2009, vol. 46, no. 1, p. 13-18.
2009-2009: [4] VAŠKO, L. - KUBÁLKOVÁ, J. Polyénové mastné kyseliny, ich štruktúra, metabolizmus, fyziologický význam a výskyt v potravinách. In SLOV. VET.ČASOPIS. ISSN 1335-0099, 2009, roč. 34, č. 1, s. 12-13.
2008-2008: [1] MARCINCAK, S. - CABADAJ, R. - POPELKA, P. - SOLTYSOVA, L. Antioxidative effect of oregano supplemented to broilers on oxidative stability of poultry meat. SLOVENIAN VETERINARY RESEARCH. ISSN 1580-4003, 2008, vol. 45, no. 2, p. 61-66.
2008-2008: [3] MARCINČÁK, S. - POPELKA, P. - ŠOLTYSOVÁ, L. Polyphenols and antioxidative activity of extracts from selected slovakian plants. In Acta Scientiarum Polonorum mv, 2008, vol. 7, č. 2, s. 9-14.
2008-2008: [4] MARCINČÁK, Slavomír - PIPOVÁ, Monika - JEVINOVÁ, Pavlína - POPELKA, Peter. Sledovanie antioxidačných a antimikrobiálnych vlastností rastlinných extraktov u tepelne opracovaných mäsových výrobkov z bravčového mäsa. In UVL. Hygiena Alimentorum XXIX: Kvalita mäsa a mäsových výrobkov. Zborník prednášok a posterov 5.-7. mája 2008. - Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2008, s. 189-192.
2008-2008: [3] SOPKOVÁ, Drahomíra - VLČKOVÁ, Radoslava. Analysis of products of lipid degradation in adipose tissues. In Physiological Research, 2008, vol. 57, č. 2, s. 30P.
2008-2008: [4] VAŠKO, Ladislav - GUZY, J. Vplyv polyénových mastných kyselín na metabolizmus a zdravotný stav organizmu : I. Štruktúra, metabolizmus, fyziologický význam a výskyt v potravinách. In LEKÁRSKA FAKULTA UPJŠ. Biomedicínske postupy 2008. - Košice : Kňažský seminár sv. Karola Boromejského, 2008, s. 100-106.
2008-2008: [4] VAŠKO, Ladislav - KUBÁLKOVÁ, J. - PATLEVIČ, P. Vplyv polyénových mastných kyselín na metabolizmus a zdravotný stav organizmu : II. Množstvo PNMK a pomer omega-6 a omega-3 MK pri vzniku ochorení, v prevencii a liečbe chorôb. In LEKÁRSKA FAKULTA UPJŠ. Biomedicínske postupy 2008. - Košice : Kňažský seminár sv. Karola Boromejského, 2008, s. 107-110.
2008-2008: [4] VAŠKO, Ladislav - KUBÁLKOVÁ, J. Vplyv polyénových mastných kyselín na metabolizmus a zdravotný stav organizmu : III. Možné riešenie správnej výživy úpravou pomerov omega-6 a omega-3 MK v potavinách. In LEKÁRSKA FAKULTA UPJŠ. Biomedicínske postupy 2008. - Košice : Kňažský seminár sv. Karola Boromejského, 2008, s. 111-117.
2006-2006: [1] MARCINCAK, S. - SOKOL, J. - TUREK, P. - POPELKA, P. - NAGY, J. Determination of malondialdehyde in pork meat using solid phase extraction and HPLC. In CHEMICKE LISTY. ISSN 0009-2770, 2006, vol. 100, no. 7, p. 528-532.
2003-2003: [3] MARCINČÁK, Slavomír - BYSTRICKÝ, Pavel - TUREK, Peter - POPELKA, Peter - SOKOL, Jozef - KORIMOVÁ, Ľudmila. HPLC sledovanie malóndialdehydu v bravčovom mäse po pridaní antioxidantov. In V. konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí. - Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2003. ISBN 7305-461-2, s. 12-16.
1999-1999: [1] TUREK, P. - KOVAC, G. - KORIMOVA, L. - MATE, D. - MUDRON, P. Influence of dietary vitamin E content on the stability of pork fat. In CZECH JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE. ISSN 1212-1819, AUG 1999, vol. 44, no. 8, p. 361-364.