Inhibícia jogurtovej kultúry Rx dusičnanmi a dusitanmi : [Inhibition of yoghurt culture Rx by nitrates and nitrites]
Informácie o publikácii
Zápis:
BARANOVÁ, Mária - BURDOVÁ, Oľga - MAĽA, Pavel. Inhibícia jogurtovej kultúry Rx dusičnanmi a dusitanmi : [Inhibition of yoghurt culture Rx by nitrates and nitrites] In: XXIX. Lenfeldovy a Höklovy dny, Konference o hygieně a technologii potravin, Brno 19. října 1999. Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 1999. s. 7-68.
Rok vydania:
1999
Kategória:
AFC - Publikované príspevky na zahraničných vedeckých konferenciách
Autori:
Podiel UVLF:
0 %
Vydanie:
XXIX. Lenfeldovy a Höklovy dny, Konference o hygieně a technologii potravin, Brno 19. října 1999
S. 7-68
Vydavateľ:
Veterinární a farmaceutická univerzita
Miesto vydania:
Brno
Krajina vydania:
Česká republika
Oblasť výskumu:
neuvedená
Jazyk:
slovenský