Stability and effect of commercial probiotic strain Lactobacillus rhamnosus GG and new bacteriocin - producing and probiotic strain Enterococcus faecium EK12 (CCM7419) in cow and goat lump cheese.
Informácie o publikácii
Zápis:
LAUKOVÁ, Andrea - BURDOVÁ, Oľga - STROMPFOVÁ, Viola - POGÁNY SIMONOVÁ, Monika. Stability and effect of commercial probiotic strain Lactobacillus rhamnosus GG and new bacteriocin - producing and probiotic strain Enterococcus faecium EK12 (CCM7419) in cow and goat lump cheese. In: . Food and Function 2009. 9th - 11th June 2009, Žilina, Slovakia. Košice : PAMIDA, 2009. 2009. ISBN 978-80-970168-1-4, s. 78.
Rok vydania:
2009
Kategória:
AFH - Abstrakty príspevkov z domácich vedeckých konferencií
Autori:
LAUKOVÁ Andrea
0 %
BURDOVÁ Oľga
0 %
STROMPFOVÁ Viola
0 %
POGÁNY SIMONOVÁ Monika
0 %
Podiel UVLF:
0 %
Vydanie:
Food and Function 2009. 9th - 11th June 2009, Žilina, Slovakia
S. 78
Vydavateľ:
PAMIDA
Miesto vydania:
Košice
Krajina vydania:
Slovensko
ISBN:
978-80-970168-1-4
Oblasť výskumu:
neuvedená
Jazyk:
anglický