Publikačný výstup

Technology of a typical slovak ewe cheese: Evaluation of lactic and non-lactic microflora in Brindza production.

Informácie o publikácii

Zápis:

CENCI-GOGA, Beniamino Terzo - BYSTRICKÝ, Pavel - CLEMENTI, Francesca - DI ANTONIO, Eraldo. Technology of a typical slovak ewe cheese: Evaluation of lactic and non-lactic microflora in Brindza production. In: FEMS Microbiology Reviews. 1993. ISSN 0168-6445, Roč. 12, č. 1-3 (1993), P167.

Rok vydania:

1993

Kategória:

ADE - Vedecké práce v ostatných zahraničných časopisoch

Autori:

CENCI-GOGA Beniamino Terzo

0 %

BYSTRICKÝ Pavel

0 %

CLEMENTI Francesca

0 %

DI ANTONIO Eraldo

0 %

Podiel UVLF:

0 %

Vydanie:

FEMS Microbiology Reviews

Roč. 12, č. 1-3 (1993), P167

Krajina vydania:

Holandsko

ISSN:

0168-6445

Oblasť výskumu:

neuvedená

Scientometria:

1993: 2.519 - IF

Jazyk:

anglický

Ohlasy:

2009-2009: [4] DIČÁKOVÁ, Zuzana - DUDRÍKOVÁ, Eva. Bryndza - tradičná potravina posúdená z netradičného uhla. In 4. Európsky seminár. 24. - 26. marec 2009, Vysoké Tatry. - Košice : ELSEWA, s.r.o., 2009, s. [6].