Senzorické hodnotenie syrov s plesňou v ceste počas skladovania : [Sensory evaluation of interior-ripened soft cheeses during storage]
Informácie o publikácii
Zápis:
MAĽOVÁ, Jana - MAĽA, Pavel - SEMJON, Boris - MITROVÁ, Anna - VÝROSTKOVÁ, Jana - VARGOVÁ, Mária. Senzorické hodnotenie syrov s plesňou v ceste počas skladovania : [Sensory evaluation of interior-ripened soft cheeses during storage] In: Hygiena a technologie potravin – XLVI. Lenfeldovy a Höklovy dny, 19. a 20. října 2016, Brno : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2016. ISBN 978-80-7305-782-4, CD-ROM, s. 211-214.
Rok vydania:
2016
Kategória:
AFC - Publikované príspevky na zahraničných vedeckých konferenciách
Autori:
50 %
10 %
10 %
MITROVÁ Anna
10 %
10 %
10 %
Podiel UVLF:
90 %
Autori vydania:
BARANOVÁ Mária, DUDRIKOVÁ Eva, POSPIECH Matej, PETRÁŠOVÁ Michaela
Vydanie:
Hygiena a technologie potravin – XLVI. Lenfeldovy a Höklovy dny, 19. a 20. října 2016, Brno
Food Hygiene and Technology - 46th Lenfeld´s and Hökl´s Days
Sborník přednášek a posterů
CD-ROM, S. 211-214
Vydavateľ:
VFU
Číslo vydania:
1. vyd.
Miesto vydania:
Brno
Krajina vydania:
Česká republika
ISBN:
978-80-7305-782-4
Oblasť výskumu:
200 - Veterinárske vedy
Jazyk:
slovenský