Senzorické vlastnosti experimentálne vyrobených syrov s probiotickými kultúrami : [Sensory properties of experimentally manufactured cheeses with probiotic culture]
Informácie o publikácii
Zápis:
DUDRIKOVÁ, Eva - LOVAYOVÁ, Viera - VRABEC, Marek. Senzorické vlastnosti experimentálne vyrobených syrov s probiotickými kultúrami : [Sensory properties of experimentally manufactured cheeses with probiotic culture] In: Celostátní přehlídky sýrů 2016, 19.-20. leden 2016, Praha : Výsledky přehlídek a sborník příspěvků konference "Mléko a sýry". 1. vyd. Praha : Vysoká škola chemicko-technologická, 2016. ISBN 978-80-7080-973-0, online, s. 169-174.
Rok vydania:
2016
Kategória:
BEE - Odborné práce v zahraničných recenzovaných zborníkoch (konferenčných aj nekonferenčných)
Autori:
Podiel UVLF:
50 %
Autori vydania:
ŠTĚTINA J., ČURDA Dušan
Vydanie:
Celostátní přehlídky sýrů 2016, 19.-20. leden 2016, Praha
Výsledky přehlídek a sborník příspěvků konference "Mléko a sýry"
online, S. 169-174
Vydavateľ:
Vysoká škola chemicko-technologická
Číslo vydania:
1. vyd.
Miesto vydania:
Praha
Krajina vydania:
Česká republika
ISBN:
978-80-7080-973-0
Oblasť výskumu:
190 - Poľnohospodárske a lesnícke vedy
200 - Veterinárske vedy
200 - Veterinárske vedy
Jazyk:
slovenský