Analýza senzorickej kvality syrov pri pultovom predaji v maloobchodnej prevádzke : [Analysis of sensory quality of cheeses at counter sales in retail market]
Informácie o publikácii
Zápis:
SEMJON, Boris - KORIMOVÁ, Alana - KORIM, Peter - REGECOVÁ, Ivana - VÝROSTKOVÁ, Jana - MAĽOVÁ, Jana. Analýza senzorickej kvality syrov pri pultovom predaji v maloobchodnej prevádzke : [Analysis of sensory quality of cheeses at counter sales in retail market] In: L. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin : Sborník přednášek a posterů, 13. a 14. října 2021, Brno. 1. vyd. Brno : VFU, 2021. ISBN 978-80-7305-859-3, online, s. 209-212.
Rok vydania:
2021
Kategória:
AFC - Publikované príspevky na zahraničných vedeckých konferenciách
Autori:
25 %
KORIMOVÁ Alana
25 %
20 %
10 %
10 %
10 %
Podiel UVLF:
75 %
Autori vydania:
TREMPLOVÁ Bohuslava, JAVŮRKOVÁ Zdeňka, BARANOVÁ Mária, POSPIECH Matej, JAVŮRKOVÁ Zdeňka
Vydanie:
L. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin
50th Lenfeld´s and Hökl´s Days - Food Hygiene and Technology
Sborník přednášek a posterů, 13. a 14. října 2021, Brno
online, S. 209-212
Vydavateľ:
VFU
Číslo vydania:
1. vyd.
Miesto vydania:
Brno
Krajina vydania:
Česká republika
ISBN:
978-80-7305-859-3
Oblasť výskumu:
200 - Veterinárske vedy
Jazyk:
slovenský