Stabilita postbioticky aktívnych enkapsulovaných laktobacilov z kozieho mlieka a ovčieho hrudkového syra v jogurtoch [Stability of postbiotic active encapsulated lactobacilli from raw goat milk and ewe milk lump cheese in yogurts].
Informácie o publikácii
Zápis:
LAUKOVÁ, Andrea - ŠČERBOVÁ, Jana - BINO, Eva - ZÁBOLYOVÁ, Natália - POGÁNY SIMONOVÁ, Monika. Stabilita postbioticky aktívnych enkapsulovaných laktobacilov z kozieho mlieka a ovčieho hrudkového syra v jogurtoch [Stability of postbiotic active encapsulated lactobacilli from raw goat milk and ewe milk lump cheese in yogurts]. In: Hygiena a technologie potravin - 53. Lenfeldovy a Höklovy dny : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : Veterinární univerzita Brno, 2024. 2024. ISBN 978-80-7305-970-5, s. 72-75.
Rok vydania:
2024
Kategória:
V2 - Vedecký výstup publikačnej činnosti ako časť editovanej knihy alebo zborníka
Typ výstupu:
PRP - príspevok z podujatia
Autori:
LAUKOVÁ Andrea
75 %
ŠČERBOVÁ Jana
5 %
BINO Eva
5 %
ZÁBOLYOVÁ Natália
5 %
POGÁNY SIMONOVÁ Monika
10 %
Podiel UVLF:
0 %
Autori vydania:
TREMLOVÁ Bohuslava, JAVŮRKOVÁ Zdeňka, BARTLOVÁ Marie
Vydanie:
Hygiena a technologie potravin - 53. Lenfeldovy a Höklovy dny
Sborník přednášek a posterů
S. 72-75
Vydavateľ:
Veterinární univerzita Brno
Číslo vydania:
1. vyd.
Miesto vydania:
Brno
Krajina vydania:
Česká republika
ISBN:
978-80-7305-970-5
Oblasť výskumu:
200 - Veterinárske vedy
Odbor:
Skupina študijných odborov: Poľnohospodárske a veterinárske vedy
Názov študijného odoboru: veterinárske lekárstvo
Jazyk:
slovenský