Možnosti využitia prírodného farbiva Monascus purpureus pri výrobe výrobkov zo soje [Alternative aplication natural ingredient Monascus purpureus for the manufacture soya beans products].
Informácie o publikácii
Zápis:
BARANOVÁ, Mária - MAĽA, Pavel - DITTRICHOVÁ, Helena - BURDOVÁ, Oľga. Možnosti využitia prírodného farbiva Monascus purpureus pri výrobe výrobkov zo soje [Alternative aplication natural ingredient Monascus purpureus for the manufacture soya beans products]. In: Výživa a potraviny pre tretie tisícročie. Nitra 2001. Nitra, 2001. 2001. s.107-109.
Rok vydania:
2001
Kategória:
AED - Vedecké práce v domácich recenzovaných vedeckých zborníkoch, monografiách
Autori:
Podiel UVLF:
0 %
Vydanie:
Výživa a potraviny pre tretie tisícročie. Nitra 2001
s.107-109
Miesto vydania:
Nitra
Krajina vydania:
Slovensko
Oblasť výskumu:
neuvedená
Jazyk:
slovenský