Aplikácia prírodného farbiva Monascus do tavených syrov : [Application of Monascus Purpureus in Manufacture of Processed Cheeses]
Informácie o publikácii
Zápis:
MAĽA, Pavel - BARANOVÁ, Mária - BURDOVÁ, Oľga. Aplikácia prírodného farbiva Monascus do tavených syrov : [Application of Monascus Purpureus in Manufacture of Processed Cheeses] In: Mléko a sýry 2002. Výsledky přehlídek a sborník semináře. ISBN 80-86238-21-0, s. 183-186.
Rok vydania:
2002
Kategória:
AEC - Vedecké práce v zahraničných recenzovaných vedeckých zborníkoch, monografiách
Autori:
Podiel UVLF:
0 %
Vydanie:
Mléko a sýry 2002. Výsledky přehlídek a sborník semináře
Celostátní přehlídky sýrů
s. 183-186
Vydavateľ:
ČMsM
Miesto vydania:
Praha
Krajina vydania:
Slovensko
ISBN:
80-86238-21-0
Oblasť výskumu:
neuvedená
Jazyk:
anglický