Mikrobiologische qualität und haltbarkeit des fleisches beim feldhasen: abhängigkeit von den schrotschusswunden und der kühllagerung.
Informácie o publikácii
Zápis:
NAGY, Jozef - LAZAR, Gabriel - PAULSEN, Peter - WINKELMAYER, Rudolf. Mikrobiologische qualität und haltbarkeit des fleisches beim feldhasen: abhängigkeit von den schrotschusswunden und der kühllagerung. In: Niederwild-wildtiergesundheit, lebensmittel-sicherheit und qualität. Wien : Institur für Fleischhygiene, Fleischtechnologie und Lebensmittelwissenschaft im Department für Öffentliches Gesundheitswesen in der Veterinärmedizin, 2005. 2005. s. 37-342.
Rok vydania:
2005
Kategória:
AFC - Publikované príspevky na zahraničných vedeckých konferenciách
Autori:
Podiel UVLF:
0 %
Vydanie:
Niederwild-wildtiergesundheit, lebensmittel-sicherheit und qualität
s. 37-342
Vydavateľ:
Institur für Fleischhygiene, Fleischtechnologie und Lebensmittelwissenschaft im Department für Öffentliches Gesundheitswesen in der Veterinärmedizin
Miesto vydania:
Wien
Krajina vydania:
Slovensko
Oblasť výskumu:
neuvedená
Jazyk:
nemecký