Možnosti využitia prírodného farbiva Monascus purpureus pri výrobe výrobkov zo sóje.
Informácie o publikácii
Zápis:
BARANOVÁ, Mária - MAĽA, Pavel - DITTRICHOVÁ, Helena - BURDOVÁ, Oľga. Možnosti využitia prírodného farbiva Monascus purpureus pri výrobe výrobkov zo sóje. In: Výživa a potraviny pre tretie tisícročie "Funkčné potraviny". 2003. : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2003. s. 107-109.
Rok vydania:
2003
Kategória:
AFD - Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách
Autori:
Podiel UVLF:
0 %
Vydanie:
Výživa a potraviny pre tretie tisícročie "Funkčné potraviny". 2003
Zborník z vedeckej konferencie s medzinárodnou účasťou, Nitra 9. apríl 2003
s. 107-109
Vydavateľ:
Slovenská poľnohospodárska univerzita
Krajina vydania:
Slovensko
Oblasť výskumu:
neuvedená
Jazyk:
slovenský